Хэт олон өндөг нэмэх. Гугерийн хийсвэр хийх нууц нь өндөг нэмэх явдал юм, гэхдээ энд нэг зүйл байна - хэтэрхий олон өндөг, зуурсан гурил нь хэт нойтон байх болно. … Хэрэв та хусуураараа бага зэрэг шүүрч аваад аяга руугаа буцаан оруулбал хусуур дээр бага зэрэг "V" зуурсан гурил үлдэнэ.
Эклерүүд жигдрэхээс хэрхэн сэргийлэх вэ?
Нэмэх Өндөг Өндөг нь уснаас хойшхи шоколадны хамгийн чухал орц бөгөөд энэ нь эклер өсөхөд шаардлагатай уурыг өгдөг. Өндөгний шар нь эмульс хийх хүч, амтыг өгдөг бол уурагт агуулагдах уураг нь эклерийн бүрхүүлийг тогтворжуулж, нурахаас сэргийлнэ.
Миний профитеролууд яагаад унадаг вэ?
Гэхдээ тэд дээшилсэн ч хөргөх үед нь унтарна нь бүрхүүлийн дотор хэт их чийг байдаг тул ялангуяа зуухнаас хэт хурдан гаргавал. Бүрхүүл нь тогтвортой царцдас үүсгэх хангалттай хугацаагүй байсан тул хөргөх явцдаа нурдаг.
Чух боов минь яагаад өсөөгүй юм бэ?
Чукс боов хийхэд хоёр нийтлэг асуудал тулгардаг. Нэгдүгээрт, хэрэв та халуун ус, гурилын холимог дээрээ өндөгөө хөргөж амжаагүй байхад нь нэмбэл өндөг нь зуурч чанаж, шарах шүүгээнд өсөхгүй. … Хоёр дахь нийтлэг асуудал бол хэт их өндөг нэмэх явдал юм.
Гугерууд хэр удаан үргэлжлэх вэ?
Хадгалалт: Үлдэгдэлийг хөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгалах боломжтойэсвэл 3 сар хүртэл хөлдөөсөн. Урьдчилан хийгээрэй: Шараагүй гугерийг 2 сар хүртэл хөлдөөх боломжтой.
