Serious Eats-ийн мэдээлснээр, 1870-аад оны үед Нью-Йоркийн фермерүүд зөөлөн, боловсорч гүйцээгүй бяслаг хийж эхэлсэн нь эцэстээ цөцгий бяслаг болон хувирчээ. Яг тэр үед Испани лаазалсан улаан чинжүү буюу "пимиенто"-г АНУ руу илгээж эхэлсэн.
Пименто, бяслагийг хэн зохион бүтээсэн бэ?
Тэр пименто бяслагийг өмнө нь нэг хүн хийдэг байсан: талийгаач Ник Рангос, Өмнөд Каролинагийн Айкен хотын уугуул, Августагийн Грек нийгэмлэгийн идэвхтэй гишүүн. Түүний жор нь нууц байсан бөгөөд энэ нь алтан стандарт байсан гэдэг. Хоолны газрынхан нууц орц найрлагыг нь задлах гэж оролдсон байдаг.
Пименто бяслаг яагаад өмнөд хэсэгт ийм алдартай байдаг вэ?
Хүн бүр савласан цөцгийтэй бяслаг авах боломжтой байсан ч пименто чинжүү импортлоход үнэтэй байсан. Гүржийн ажилсаг тариачин нэгэн боломжийг олж хараад АНУ-д тариалж, тарааж эхэлсэн байна. Зарим нь энэ хоолыг өмнөд хэсэгт авчирсан гэж ярьдаг ч яг таг тогтоож чадаагүй байна.
Пименто бяслаг нь Өмнөд Каролинагийн зүйл мөн үү?
Сайхан түүх бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүний талаар зарим талаараа хэтрүүлсэн мэдэгдлүүдээс ялгаатай нь Өмнөд, ялангуяа Хойд Каролина нь пименто бяслагны талаар туйлын хууль ёсны, бүр маргаангүй нэхэмжлэл гаргаж чаддаг. Pimento бяслаг нь өмнөд. Энэ бол өмнөд хэсэг.
Пименто ямар амттай вэ?
Бяцхан, зүрх хэлбэртэй, амтат чили чинжүүзөөлөн эсвэл халуун ногоотой халуун амттай, бага зэрэг гашуун амттай. Улаанаас шаргал өнгөтэй, ердийн пиментогийн мах нь хонхны чинжүү гэгддэг ижил төстэй чинжүүгээс илүү тод үнэртэй, амтлаг амтыг өгдөг.
