2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Serious Eats-ийн мэдээлснээр, 1870-аад оны үед Нью-Йоркийн фермерүүд зөөлөн, боловсорч гүйцээгүй бяслаг хийж эхэлсэн нь эцэстээ цөцгий бяслаг болон хувирчээ. Яг тэр үед Испани лаазалсан улаан чинжүү буюу "пимиенто"-г АНУ руу илгээж эхэлсэн.
Пименто, бяслагийг хэн зохион бүтээсэн бэ?
Тэр пименто бяслагийг өмнө нь нэг хүн хийдэг байсан: талийгаач Ник Рангос, Өмнөд Каролинагийн Айкен хотын уугуул, Августагийн Грек нийгэмлэгийн идэвхтэй гишүүн. Түүний жор нь нууц байсан бөгөөд энэ нь алтан стандарт байсан гэдэг. Хоолны газрынхан нууц орц найрлагыг нь задлах гэж оролдсон байдаг.
Пименто бяслаг яагаад өмнөд хэсэгт ийм алдартай байдаг вэ?
Хүн бүр савласан цөцгийтэй бяслаг авах боломжтой байсан ч пименто чинжүү импортлоход үнэтэй байсан. Гүржийн ажилсаг тариачин нэгэн боломжийг олж хараад АНУ-д тариалж, тарааж эхэлсэн байна. Зарим нь энэ хоолыг өмнөд хэсэгт авчирсан гэж ярьдаг ч яг таг тогтоож чадаагүй байна.
Пименто бяслаг нь Өмнөд Каролинагийн зүйл мөн үү?
Сайхан түүх бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүний талаар зарим талаараа хэтрүүлсэн мэдэгдлүүдээс ялгаатай нь Өмнөд, ялангуяа Хойд Каролина нь пименто бяслагны талаар туйлын хууль ёсны, бүр маргаангүй нэхэмжлэл гаргаж чаддаг. Pimento бяслаг нь өмнөд. Энэ бол өмнөд хэсэг.
Пименто ямар амттай вэ?
Бяцхан, зүрх хэлбэртэй, амтат чили чинжүүзөөлөн эсвэл халуун ногоотой халуун амттай, бага зэрэг гашуун амттай. Улаанаас шаргал өнгөтэй, ердийн пиментогийн мах нь хонхны чинжүү гэгддэг ижил төстэй чинжүүгээс илүү тод үнэртэй, амтлаг амтыг өгдөг.
Зөвлөмж болгож буй:
Макарон, бяслаг хаанаас үүссэн бэ?
Макарон, бяслагны гарал үүсэл яг тодорхойгүй байгаа ч энэ нь Хойд Европоос гаралтай байх магадлалтай бөгөөд хамгийн эртний мэдэгдэж буй жорыг 1769 онд сараачиж бичсэн байдаг. Макарон, бяслагийг хэн зохион бүтээсэн бэ? Жефферсон Италиас гоймонгийн машин авчирчээ.
Бяслаг түрхсэн зөөлөн бяслаг уу?
Бяслагны түрхлэг нь зөөлөн түрхдэг бяслаг эсвэл боловсруулсан бяслаг бүтээгдэхүүн юм. Заримдаа олон төрлийн бяслаг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, мах гэх мэт янз бүрийн нэмэлт орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд олон төрлийн бяслагны түрхлэгүүд байдаг.
Ямар хэрчсэн бяслаг жинхэнэ бяслаг вэ?
Орчин үеийн Америк бяслаг нь 1910-аад онд Чеддар, Колби эсвэл ижил төстэй бяслагаар хийсэн боловсруулсан бяслагны нэг төрөл юм. Энэ нь зөөлөн өтгөн, давслаг амттай, дунд зэргийн тууштай, хайлах цэг багатай. Хэрчсэн бяслаг аль нь жинхэнэ бяслаг вэ?
Цэнхэр бяслаг зүгээр л хөгцтэй бяслаг уу?
Цэнхэр бяслаг нь Penicillium, хөгцний төрөл сортоор хийсэн бяслаг юм. … Гэсэн хэдий ч эдгээр төрлийн хөгцөөс ялгаатай нь цэнхэр бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг Penicillium сортууд нь хорт бодис үүсгэдэггүй бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй гэж тооцогддог (3).
Бяслаг гэдэг үг хаанаас гаралтай вэ?
Энэ Элчин сайд асан Жозеф Э.Дэвиэс-аас ирсэн бөгөөд юу ч бодсон ч таныг тааламжтай харагдуулах баталгаатай. Ноён Дэвис "Москвад хийх номлол"-ын зураг авалтын үеэр зураг авахуулахдаа энэ томъёог дэлгэжээ. Энэ бол энгийн. Бид яагаад бяслаг гэж хэлдэг вэ?
