2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Алесыг дулаан температурт дээд исгэх дрожжоор исгэж, лагерийг хүйтэн температурт (35˚) доод исгэх мөөгөнцөрт исгэнэ. -50˚F). Халуун исгэж байдаг тул алес нь ерөнхийдөө харьцангуй богино хугацаанд (3-5 долоо хоног) исгэж, хөгширдөг.
Алес дээд исгэсэн үү?
Ерөнхийдөө але мөөгөнцөр нь дулаан температурыг (ойролцоогоор 60-75 ℉) илүүд үздэг бөгөөд исгэх сав дахь исгэх үйл ажиллагааны байршлаас хамааран "дээд исгэх" гэж тооцогддог. өөрөөр хэлбэл Тэд саванд шар айраг дээр сууж байхдаа исгэдэг.
Але айраг уу?
Але, исгэсэн соёолжтой ундаа, бүрэн биетэй, бага зэрэг гашуун, хурц амт, хопны үнэртэй. … Орчин үеийн алеыг ихэвчлэн кальцийн сульфатаар баялаг усаар исгэж, дээд исгэсэн дрожжоор хийж, АНУ-д түгээмэл хэрэглэдэг лагер шар айрагнаас илүү өндөр температурт боловсруулдаг.
Алес хэр удаан исгэх ёстой вэ?
Анхан шатны исгэх саванд шар айраг хэр удаан байх ёстой вэ? Миний дурьдсанчлан, таны ердийн але 2-5 хоногт санал болгож буй температурын хязгаарт 62-75°F-д исдэг (би илүү цэвэрхэн үр дүнд хүрэхийн тулд доод үзүүрийг илүүд үздэг). Идэвхтэй исгэх үйл явц нь үнэхээр хурдан байдаг (ялангуяа дулаан температурт).
Але бэлтгэхийн тулд юу исгэх вэ?
Yeast нь шар айрагны исгэх үүрэгтэй бичил биетэн юм. Мөөгөнцөр нь элсэн чихэрийг хувиргадагүр тарианаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь архи, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг үүсгэдэг бөгөөд ингэснээр wort-ийг шар айраг болгон хувиргадаг. Шар айраг исгэхээс гадна мөөгөнцрийн шинж чанар, амтанд нөлөөлдөг.
Зөвлөмж болгож буй:
Enterobacter aerogenes маннитолыг исгэж чадах уу?
Эдгээр шинжилгээгээр Грам сөрөг нян E. aerogenes болохыг баталсан. … Энэ туршилт нь цайвар цагаан нян гаргаж авсан ба маннитол исгэгчид эерэг гарсан. Грамаар будалт хийж, нян нь Грам эерэг кокк байсан гэж дүгнэсэн. Enterobacter маннитолыг исгэж чадах уу?
Исгэж буй жоом нисч чадах уу?
Мадагаскарын шуугиантай жоом (Gromphadorhina porteniosa) Мадагаскар исгиж буй жоом нь залуугаараа төрдөг ба нисдэггүй, хаздаггүй, хатгадаггүй. Тодорхойлолт: Мадагаскарын жигнэсэн жоом нь улаан хүрэн, хар өнгөтэй бөгөөд 2-3 инч хүртэл ургадаг.
Фриарууд шар айраг исгэж байсан уу?
Тэд мөн бусад шар айраг исгэх шинэлэг зүйл хийсэн. Лам нар янз бүрийн спирттэй шар айраг авахын тулд нухаш руу ус урсгаж болохыг олж мэдсэн. Тэд аялагчдад хамгийн их концентраци буюу 5% согтууруулах ундаа зарсан. … Бараг 600 жил урагшилсаар байгаа бөгөөд лам нар шар айраг хийсээр байгаа бөгөөд зарим шар айраг нь дэлхийн хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог.
Би але дрожтой пилснер исгэж болох уу?
Re: Але мөөгөнцөртэй пилснер жор Ямар ч жортой байсан та хөргөх чадвартай байх хэрэгтэй (магадгүй өндөр 50, доод 60-хүйтэн биш) a lager) болон ижил төстэй шар айраг үйлдвэрлэхийн тулд шар айргийг хийж дууссаны дараа хүйтэн нөхцөлд тохируулна.
Escherichia coli сахарозыг исгэж чадах уу?
Сахароз нь бичил биетний исгэх үйлдвэрлэлийн чухал нүүрстөрөгчийн эх үүсвэр юм. Escherichia coli-д сахарозын хэрэглээ муу ойлгогддог, ихэнх үйлдвэрийн омгууд сахарозыг ашиглаж чаддаггүй. … Сахарозын бага концентрацитай үед csc генүүд дарагдаж, эсүүд ургаж чадахгүй.
