А: Маринадууд нь хоёр зүйлийг хийдэг: Тэдгээр нь хоолонд амт нэмж, дарс, цуу эсвэл нимбэгний шүүс зэрэг хүчиллэг орц агуулсан -аар хатуу хоолыг зөөлрүүлдэг.
Маринад ямар учиртай вэ?
Маринат хийх нь хэдхэн үндсэн орцоор хоолны амтыг сайжруулах гайхалтай арга юм. Тиймээс, дуртай амтаа сонгоод, энэ гарын авлагаас дагаж мөрдөхөд хялбар зөвлөмжүүдийг аваарай. Маринажлах зорилго нь амт нэмэх, зарим тохиолдолд мах, тахиа, загасыг зөөлөн болгох явдал юм.
Яагаад хоол хийхэд маринад хэрэглэдэг вэ?
Давс зэрэг зарим орц найрлага нь махны гадаргуугаас давж нэвтэрч, таны хийж буй хоолонд цоо шинэ амтыг нэмж өгдөг. … ухаалаг хэрэглэсэн маринадууд нь махыг зөөлрүүлж, чийг нэмж, хоолны амтыг сайжруулдаг, хатуу зүсмэл махыг илүү амттай болгодог.
Маринад бэлтгэхэд ямар найрлага хэрэглэдэг вэ?
Ердийн маринад нь гурван чухал бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг: хүчил (цуу, дарс эсвэл цитрус гэх мэт), тос (чидун жимсний тос, гүнжидийн тос гэх мэт), амтлагч бодис (ургамал, халуун ногоо гэх мэт). Эдгээр элементүүд нь хамт ажилладаг бөгөөд таны тавагны амт, бүтцийг өөр өөр аргаар өөрчилдөг.
Хоол хийхэд marinate гэж юу вэ?
: мах, загасыг соусанд хэсэг хугацаанд хийж амт оруулах эсвэл мах, загасыг илүү зөөлөн болгох: маринатаддэвтээнэ.
