2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
USDA-ийн дагуу гахайн махыг дотоод температур нь 145 градус болгосон байх ёстой. Та гахайн махны төрөл, зузаанаас хамааран хоол хийх цагийг тохируулах шаардлагатай байж магадгүй.
Та гахайн махыг хэрхэн зөөлрүүлдэг вэ?
Мөн мах зөөлрүүлэгч эсвэл шохой, нимбэг, хан боргоцойны шүүс зэрэг хүчиллэг жимсний шүүс хэрэглэж болно. Хүчил нь маханд нэвтэрч, гахайн махыг зөөлрүүлдэг уураг задалдаг.
Та гахайн мах жигнэдэг үү?
Алх байхгүй юу? Үүнд санаа зоволтгүй, гулсмал зүү зүгээр ажиллах болно. Махыг цохих нь хоол хийх явцад хоорондоо холбогдож болох уургийн жижиг ширхэгүүдийг задалж, гахайн махыг чангалж, хатууруулна.
Миний гахайн мах яагаад дандаа хатуу болдог юм бэ?
Гахайн мах нь маш туранхай зүслэг учраас харьцангуй хурдан чанаж, хэт их жигнэх хандлагатай байдаг. Зууханд ч бай, пийшинд ч бай, шарсан ч бай, хэдхэн минут ч гэсэн хэт удаан чанахад тэд хурдан хатдаг бөгөөд таны таамаглаж байсанчлан хатуу, зажлууртай, сэтгэл татам болж хувирдаг.
Би гахайн махыг хэр удаан зөөлрүүлэх ёстой вэ?
Та гахайн махыг хэр удаан даршилдаг вэ?
- Нимгэн хэрчсэн гахайн мах (1 инч хүртэл зузаан) 1-3 цаг
- 2-6 цаг зузаан хэрчсэн гахайн мах (1 инчээс илүү зузаан)
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн махыг яагаад сайн болгосон байх ёстой вэ?
Зөв хоол хийх нь Trichinella spiralis шимэгчээр үүсгэгддэг трихиноз халдвараас сэргийлэх хамгийн үр дүнтэй аргуудын нэг юм. … Одоо гахайн махан стейк, жигнэмэг, шарсан махыг хамгийн багадаа 145°F (63°C) хэмд чанахыг зөвлөж байна. Энэ нь махыг хуурайшуулахгүйгээр чийг, амтаа хадгалах боломжийг олгодог (6).
Зэрлэг гахайн махыг дэвтээнэ үү?
Нядалсан гахайн хэсгүүдийг мөсөн усан ваннд нэг юмуу хоёр хоног дэвтээвэл амтыг зөөлрүүлж, махыг цайвар өнгөтэй болгоно. … Махаа дэвтээсний дараа хатаагаад хөргөгчийг халуун ус, зөөлөн ус, цайруулагчийн уусмалаар сайтар цэвэрлэнэ. Зэрлэг гахай гэрийн гахайнаас хамаагүй бага өөх тостой.
Гахайн утсан махыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу?
Гахайн утсан махны тосыг найдвартай хадгалахын тулд эхлээд үлдсэн гахайн утсан махны жижиг хэсгүүдээс салах хэрэгтэй. … Харин тосыг хөргөгчинд (3 сар хүртэл) эсвэл хөлдөөгчид (тодорхойгүй) хадгална. Хөргөгч нь хамгийн тохиромжтой, учир нь өөх нь шүүрч авахад хангалттай зөөлөн байх тул та амттай хатуу дуслыг бэлэн болгож болно.
Гахайн утсан махыг хаана хадгалах вэ?
Хэдийгээр бидний ихэнх нь гахайн утсан махаа саванд хийж, эсвэл лангуун дээр юмуу пийшингийн ард тавьж чаддаг хамаатан садныхаа дунд өссөн ч хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүд одоо үүнийг ингэж хадгалахыг зөвлөдөггүй. Харин тосыг хөргөгчинд (3 сар хүртэл) эсвэл хөлдөөгчид (тодорхойгүй) хадгална.
Гахайн махыг хэн анх нээсэн бэ?
Гахайн махны үндсэн чанар болох гахайн маханд давс хийх бодит үйл явцын хувьд эртний хятадууд анхлан гахайн махыг зохион бүтээж байсан ба бичлэгүүд бий. МЭӨ 1500 оны эхээр энэ төрлийн гахайн мах Эртний Ромчууд мөн гахайн мөрнөөс гаргаж авдаг гахайн махтай байжээ.
