2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Хэдийгээр бидний ихэнх нь гахайн утсан махаа саванд хийж, эсвэл лангуун дээр юмуу пийшингийн ард тавьж чаддаг хамаатан садныхаа дунд өссөн ч хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүд одоо үүнийг ингэж хадгалахыг зөвлөдөггүй. Харин тосыг хөргөгчинд (3 сар хүртэл) эсвэл хөлдөөгчид (тодорхойгүй) хадгална.
Гахайн утсан махыг өрөөний температурт хадгалж болох уу?
Бэкон тос хэр удаан үргэлжлэх вэ? Та тосыг тасалгааны хэмд-д зургаан сар хүртэл хэрэглэж болно, гэхдээ хөргөгчинд хийвэл хэдэн сарын турш идэж болно. Эдгээр нь зүгээр л бүдүүлэг тооцоолол гэдгийг санаарай, тиймээс та хангалттай хадгалбал таны гахайн утсан мах илүү удаан үргэлжлэх болно.
Гахайн махны тосыг хаана хадгалах ёстой вэ?
Үүнийг хоолны агуулах эсвэл гал тогооны өрөөнд хадгалах нь маш сайн. Ашиглаагүй үед савыг сайтар хааж, ямар ч ойролцоо суухгүй эсэхийг шалгаарай. дулааны эх үүсвэр, жишээлбэл, зуух. 80°F (эсвэл 26°C)-ээс дээш температурт гахайн утсан мах шингэрүүлж эхэлнэ. Мөн дахин дахин шингэрүүлж хатууруулах нь өөхний чанарт муу.
Гахайн утсан махны тосыг хөргөгчинд үлдээж болох уу?
Гахайн утсан мах нь тасалгааны температурт хүйтэн, харанхуй газар байхаас хамаагүй хурдан хатдаг тул хадгалах нь чухал. Хэт удаан хадгалсан гахайн утсан дээр хөгц үүсэх магадлал бага ч гэсэн. Хэрэв хөгц үүсэх шинж тэмдэг илэрвэл тосыг хэрэглэж болохгүй.
Гахайн утсан махны тос арилдаг уумуу юу?
Харамсалтай нь гахайн махны тос муудна гэхдээ бүх өөхний нэгэн адил зөв хадгалвал муудахад удаан хугацаа шаардагдана. Хөргөгчинд хадгалсан гахайн утсан махыг 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой бөгөөд олон төрлийн хоолонд цөцгийн тос, эсвэл хүнсний тосны оронд хэрэглэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн махыг зөөлрүүлэх шаардлагатай юу?
USDA-ийн дагуу гахайн махыг дотоод температур нь 145 градус болгосон байх ёстой. Та гахайн махны төрөл, зузаанаас хамааран хоол хийх цагийг тохируулах шаардлагатай байж магадгүй. Та гахайн махыг хэрхэн зөөлрүүлдэг вэ? Мөн мах зөөлрүүлэгч эсвэл шохой, нимбэг, хан боргоцойны шүүс зэрэг хүчиллэг жимсний шүүс хэрэглэж болно.
Гахайн махыг яагаад сайн болгосон байх ёстой вэ?
Зөв хоол хийх нь Trichinella spiralis шимэгчээр үүсгэгддэг трихиноз халдвараас сэргийлэх хамгийн үр дүнтэй аргуудын нэг юм. … Одоо гахайн махан стейк, жигнэмэг, шарсан махыг хамгийн багадаа 145°F (63°C) хэмд чанахыг зөвлөж байна. Энэ нь махыг хуурайшуулахгүйгээр чийг, амтаа хадгалах боломжийг олгодог (6).
Зэрлэг гахайн махыг дэвтээнэ үү?
Нядалсан гахайн хэсгүүдийг мөсөн усан ваннд нэг юмуу хоёр хоног дэвтээвэл амтыг зөөлрүүлж, махыг цайвар өнгөтэй болгоно. … Махаа дэвтээсний дараа хатаагаад хөргөгчийг халуун ус, зөөлөн ус, цайруулагчийн уусмалаар сайтар цэвэрлэнэ. Зэрлэг гахай гэрийн гахайнаас хамаагүй бага өөх тостой.
Гахайн утсан махыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу?
Гахайн утсан махны тосыг найдвартай хадгалахын тулд эхлээд үлдсэн гахайн утсан махны жижиг хэсгүүдээс салах хэрэгтэй. … Харин тосыг хөргөгчинд (3 сар хүртэл) эсвэл хөлдөөгчид (тодорхойгүй) хадгална. Хөргөгч нь хамгийн тохиромжтой, учир нь өөх нь шүүрч авахад хангалттай зөөлөн байх тул та амттай хатуу дуслыг бэлэн болгож болно.
Кунзлер гахайн махыг хаана хийдэг вэ?
Төв байр нь Ланкастер хотод байрладаг хэвээр байгаа бөгөөд байгалийн хатуу модоор утсан гахайн утсан мах, хиам, Пенсильванийн уугуул өтгөн модоор утсан Болонья, үхрийн мах, шарсан франк, Пенсильвани Голланд зэрэг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. scrapple, мөн Баруун дундын, гараар зүссэн стейк.
