Төгс пралин нь өтгөн, гөлгөр бөгөөд таны аманд цөцгийн тос шиг хайлдаг. … Хэт халуун, пралин нь хэврэг, хангалтгүй халуун биш ба мөхлөгтэй болно. Чихрийн термометр нь бүх таамаглалыг арилгах ёстой, гэхдээ үүнд бүү итгэ.
Мөхлөгт пралиныг яаж засах вэ?
Хэрэв таны элсэн чихэр эрт талсжиж эхэлбэл та маш хэврэг, маш мөхлөгтэй болно. Нэгэнт элсэн чихэр талсжсан бол хэн ч танд юу гэж хэлснээс үл хамааран та үүнийг засах боломжгүй. Та үүнийг аажмаар халааж, талстыг уусгах боловч элсэн чихэр хөргөсний дараа дахин талсжих болно.
Миний пралин яагаад хатуурсангүй вэ?
Хэт удаан цохих юм бол чихэр шүүрч, бутарч эхэлнэ. Хэрэв та хангалттай удаан дарахгүй бол пралин зөв тогтохгүй, зөөлөн, наалдамхай хэвээр үлдэнэ.
Миний пралин яагаад толботой байна вэ?
Пралин дээр гарч буй цагаан толбо нь талсжилт гэж нэрлэгддэг процессын үр дүнд үүсдэг бөгөөд энэ нь жинхэнэ элсэн чихэр л анхны хэлбэртээ буцаах гэж оролддог. Хоол хийх явцад зөөлөн, жигд хутгахгүй бол чихрийн талстууд үүсч болно.
Миний борцууд яагаад нимгэн байдаг вэ?
Пралин маш халуун тул хайруулын тавгаа хамгаалахгүйгээр лангуун дээр тавьж болохгүй. Пралиныг сайн тохируулахын тулд термометр яг 239º буюу Зөөлөн буцалгах шугамыг унших ёстой. Хэрэв та энэ температурыг давж, чихэр нь хатуу бөмбөг эсвэлХүйтэн усанд дусаах үед нимгэн утастай, хэтэрхий удаан чанаж болгосон байна.
