Тиамин нийлмэл биосинтез нь бактери, зарим эгэл биетэн, ургамал, мөөгөнцөр-д тохиолддог. Тиазол ба пиримидины хэсгүүдийг тус тусад нь биосинтез хийж дараа нь тиамин-фосфатын синтазын нөлөөгөөр нийлж тиамин монофосфат (ThMP) үүсгэдэг (EC 2.5. 1.3).
Тиамин хэрхэн үүсдэг вэ?
Хүний бие нь дотоод тиаминыг үүсгэдэггүй; тиймээс үүнийг залгих ёстой. Тиамины янз бүрийн эх үүсвэрүүд нь мах (жишээлбэл, гахайн мах, шувууны мах), үр тарианы үр тариа (жишээ нь, бор будаа, хивэг), самар, хатаасан шош, вандуй, шар буурцаг зэрэг орно. Талх болон үр тариаг ихэвчлэн тиаминаар баяжуулдаг.
Тиаминыг хүнд хийж болох уу?
Тиамины тухай
Таны бие өөрөө тиаминыг гаргаж чадахгүй байна. Гэсэн хэдий ч та ихэвчлэн хоол хүнснээс хэрэгтэй бүх зүйлийг авч болно. Хүний гараар хийсэн тиаминыг В1 витамины дутагдлыг эмчлэх эсвэл урьдчилан сэргийлэхэд ашиглаж болно (энэ нь таны биед энэ витамин хангалтгүй байх үед тохиолддог).
Тиамин юунаас гаралтай вэ?
Тиамины хүнсний эх үүсвэрт бүтэн үр тариа, мах, загас орно [2]. АНУ болон бусад олон оронд талх, үр тариа, хүүхдийн сүүн тэжээлийг тиаминаар баяжуулдаг [2]. АНУ-ын хоолны дэглэм дэх тиамины хамгийн түгээмэл эх үүсвэр нь үр тариа, талх юм [8]. Гахайн мах нь витамины өөр нэг гол эх үүсвэр юм.
Тиамин байгалийн уу эсвэл синтетик уу?
Тиамин нь хоолонд байгалиасаа байдаг. Тиамин мононитрат, синтетик хувилбархоолонд нэмдэг, үгүй. Мөн тиамин мононитрат нь элэг, бөөрний асуудал үүсгэдэг. Энэ нь өөхний эсүүдэд хуримтлагддаг тул биеэс гадагшлах нь бараг боломжгүй юм.
