2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Марчеси де' Фрескобалди бол Тоскана хотод байрладаг италийн түүхэн дарс үйлдвэрлэгч юм. Энэ нь Чианти Руфина, Монталсино, Помино, Колли Фиорентини, Маремма DOC, DOCG зэрэг бүс нутагт тархсан хэд хэдэн эдлэн газартай. Frescobaldi дарсны томоохон багц үйлдвэрлэдэг.
Фрескобалди дарс хаанаас гардаг вэ?
Төрөл тал, чанар, Тоскан: Фрескобалдитай танилц. Бараг 30 үеийн турш Фрескобалдигийн гэр бүл Тоскана дахь дарс үйлдвэрлэлд анхдагч болж ирсэн. Тэд Итали дахь хамгийн эртний дарс үйлдвэрлэгч гэр бүлүүдийн нэг бөгөөд Тосканы бүс нутаг даяар төрөл бүрийн эдлэн газруудаараа дэлхийд алдартай.
Frescobaldi-г хэн эзэмшдэг?
Одоогоор гэр бүлийг Витторио Фрескобалди Франчески Маринигийн хүү Марчес Ламберто Фрескобалди (бүтэн нэр: Ламберто Фрескобалди Франчески Марини) тэргүүлж байна. Фрескобалдигийн гэр бүл нь дарс үйлдвэрлэгч Marchesi de' Frescobaldi-г ажиллуулдаг бөгөөд Италийн оливын тосны Laudemio брэндийн ард байдаг.
Remole дарс гэж юу вэ?
Remole нь эрчимтэй, зөөлөн, жимслэг дарс бөгөөд таны сэтгэлийг булааж, баясгах болно. Ялангуяа бүрэн амталсан эхний хоол, шаркутери, улаан маханд тохиромжтой. … Remole 2017 нь гүн, гялалзсан, хурц ягаан-улаан өнгөтэй. Хамар нь интоор болон бөөрөлзгөнөний хурц үнэрийг илтгэж, дараа нь хар перцний халуун ногоотой амтыг илтгэнэ.
Тигнанелло ямар төрлийн дарс вэ?
Тигнанелло анхных нь байлааSangiovese нь уламжлалт бус сортуудтай холилдсон орчин үеийн анхны улаан дарс (ялангуяа Кабернет) ба Чианти Классико бүс дэх цагаан усан үзэм хэрэглэдэггүй анхны улаан дарсуудын нэг юм. Тигнанелло бол чухал үе юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Дарс, кошер дарс юугаараа ялгаатай вэ?
1) Кошер дарс нь "жирийн" дарс-тай яг адилхан аргаар хийгдсэн." Цорын ганц ялгаа нь процессын явцад раббинуудын хяналт байдаг бөгөөд дарсыг "Амралтын өдрийг сахидаг иудейчүүд" зохицуулдаг. 2) Израилийн бүх дарс косер биш.
Дарс хийх арга гэж юу вэ?
Дарсны хэв маяг нь ердөө л дарсны олон янзын хүчин зүйл эсвэл шинж чанарт үндэслэн төрөл бүрийн дарсыг ангилах арга юм. Дарс үйлдвэрлэх үйл явц нь дарсны хэв маяг, амтанд хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Эрт сонгосон нь хүчиллэг ихтэй, спирт багатай, магадгүй илүү ногоон амт, үнэртэй дарс гаргах болно.
Бүтэн биетэй дарс гэж юу вэ?
Бүтэн биетэй дарс хамгийн их спиртийн агууламжтай, аманд илүү дүүрэн байдаг. Стейк эсвэл өтгөн гоймон зэрэг баялаг, өөх тостой хоолтой хослуулан хэрэглэхэд илүү хялбар байдаг. Тэд өөх тосыг хайчилж, баялаг амтыг нөхдөг тул баялаг, өөх тостой хоолтой сайн хослуулдаг.
Хийгүйжүүлэх дарс гэж юу вэ?
Дарсны хийгүйжүүлэлт нь дарс үйлдвэрлэх үйл явцын эцсийн шат дахь гол алхам юм. Энгийнээр хэлэхэд энэ нь исгэх явцад үлдсэн түдгэлзүүлсэн нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулах үйл явц юм. Дарсны хийг хэрхэн яаж тайлах талаар ярихаасаа өмнө үүнийг зөв хийх нь яагаад маш чухал болох талаар ярилцъя.
Лоди дарс гэж юу вэ?
Лоди бол хуучин усан үзмийн мод, мартагдсан дарсны сортуудынэрдэнэсийн сан юм. Гэсэн хэдий ч газрын доорхи Лоди бол хуучин усан үзмийн мод, мартагдсан дарсны сортуудын эрдэнэсийн сан юм. Энэ бол утаатай хэрнээ анхилуун үнэртэй улаан дарсны орон бөгөөд таныг шалан дээр буулгах болно… эгэл даруухан, бүх Америкийн тариачдын хийсэн.
