Харамсалтай нь, та Парма хиамыг хөлдөөж болохгүй ба энэ нь тийм ч сайн хөлддөггүй! Зөвхөн бүтэц нь сүйрээд зогсохгүй хөлдөөсөн Парма хиам нь таныг өвчлөх эрсдэлтэй. Хамгийн сайн арга бол Парма хиамыг хөлдөөхгүй байх явдал юм.
Чи чанасан савласан хиам хөлдөөж болох уу?
Хичийг ямар ч төрлийн хиамтай байсан ч хөлдөөж болно. Зүссэн, чанаж болгосон, чанаагүй, яс дээр эсвэл тамхи татдаг! Хиамны амттан нь таны лангуунаас худалдаж авсан хэрчсэн, савласан хиамны адил хөлддөг ч зарим нь бусдаас илүү үр дүнтэй байх болно.
Би чанасан просциутто хөлдөөж болох уу?
Просциуттогоо хөлдөөгчид хийж насыг нь уртасгах гэж оролдож байгаа хүмүүсийн хувьд муу мэдээ бол "Просциутто хөлдөөх нь хэзээ ч сайн санаа биш" гэж Тедесчи хэлэв. "Хөлдөх температур нь махыг зөөлрүүлж, амт чанараа алдах магадлалтай."
Та урьдчилан савласан хүйтэн махыг хөлдөөж болох уу?
Нээгээгүй савласан дели мах нь агаар нэвтрэхгүй савлагаатай битүүмжилсэн тул хөлдөхөд хамгийн хялбар байдаг. Хөлдөөгчийг шатаахаас хамгаалах нэмэлт давхаргыг хадгалахын тулд битүүмжилсэн савлагаатай савлагаатай савыг агаар нэвтрэхгүй уут эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, аль болох их агаарыг шахаж, шошго, огноо, хоёр сар хүртэл хөлдөөх.
Өндөг хөлдөөж болох уу?
Тиймээ, өндөг хөлдөөж болно. Өндөгийг нэг жил хүртэл хөлдөөж болно, гэхдээ хөлдөөх боломжтойШинэхэн байхын тулд тэдгээрийг 4 сарын дотор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Олон хүмүүс зөвхөн нэгийг нь шаарддаг жорны дараа өндөгний цагаан эсвэл шартай үлддэг, эсвэл хайрцагны хугацаа нь дуусах үед ашиглаагүй өндөгнүүдээ хаядаг.
