2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Та ихэнх хүнсний дэлгүүрүүдийн Латин арлаас Adobo соустай лаазалсан Chipotle Peppers олж болно. Тэд халуун ногоотой юу? Тийм ээ, тэд халуун ногоотой, гэхдээ галзуу халуун ногоотой биш. … Эсвэл оронд нь лаазнаас авсан соусыг хэрэглэж болно, энэ нь адилхан амттай боловч халуун нь хамаагүй бага.
Адобо соус ямар халуун ногоотой вэ?
Энэ чинжүүгийн ердийн 2, 500-аас 8,000 Сковиллийн дулааны нэгжээр тархсан газрын дундаас дээд хэсэгт чипотл байх болно. Адобо соусын чипотл нь Текс-Мекс болон Мексикийн уламжлалт хоолонд тохиромжтой, дунд зэргийн халуунд багтах, хурц утаатай амттай чинжүүгээр эхэлдэг.
Адобо чинжүү ямар амттай вэ?
чипотлийн өвөрмөц амт нь тамхи татдаг боловч утаа, халуунд чипотле бас амттай байдаг. Усан үзмийн мод дээр улаан болтлоо боловсорч гүйцсэн чили ногоог ногоон жалапеносоос хамаагүй амттай болгодог.
Адобо гэж ямар чинжүү вэ?
Adobo Sauce нь чипотлийн чинжүү-тай ижил утгатай, улаавтар хүрэн, шороон амттай, баялаг амттай сүмс юм. Нунтагласан анчо болон гуажилло чилигээр хийсэн уламжлалт Мексик соус нь өтгөн барбекю соусын тууштай. Би үүнийг энгийн хоол болон амтлагчаар хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно.
Адобо чинжүүг хэрхэн хэрэглэдэг вэ?
Та adobo соусаар хийсэн нухсан чипотлет нэмж амтлагч болон амтыг авахын тулд олон тооны сүмс дээр нэмж болно. Тэд та аль хэдийн шарсан соус руу хаясан агуу байнахалуун ногоотой, өөх тостой уулзвар руу аваачихын тулд хайртай эсвэл майо уу. (Тийм ээ, та гэртээ чипотле майо хийж болно.)
Зөвлөмж болгож буй:
Томатилло улаан чинжүү салса халуун ногоотой юу?
Бид улаан чинжүүтэй улаан чинжүүтэй салсадаа хэрхэн дуртай вэ? … Түүний үндсэн орц нь хатаасан улаан чинжүү, шороон болон цэцэгт, жимслэг, халуун, утаатай, чихэрлэг бөгөөд бидний хайртай халуун салса нь гайхалтай халуун ногоотой гүн, нарийн төвөгтэй байдлыг өгдөг.
Калабрийн чинжүү хэр халуун вэ?
Калабриан чинжүү нь дунд зэргийн халуун чинжүү юм (25,000-аас 40,000 Сковиллийн дулааны нэгж). Калабрийн чинжүү жалапеносоос илүү халуун уу? Манай жалапеногийн лавлах цэгтэй (2,500-аас 8,000 SHU) харьцуулахад Калабриан чинжүү нь жалапено чинжүүгээсгурваас арван зургаа дахин халуун байдаг.
Ногоон чинжүү нь боловсроогүй улаан чинжүү мөн үү?
Ногоон байхад нь ургац хураана, та ургамлыг үр жимсээ үргэлжлүүлэхэд урамшуулах болно. Их Британид улаан чинжүүтэй байдаг бол ихэнх оронд улаан чинжүүг ногоон өнгөтэй байхад нь авдаг. … Таны чинжүү хар өнгөтэй болвол санаа зовох хэрэггүй – энэ бол боловсорч гүйцсэн процессын нэг хэсэг бөгөөд жимс хэдхэн хоногийн дараа улаан болж хувирна.
Халуун чинжүү нь хулууны бялуутай адилхан уу?
Анги чинжүү хулууны халуун ногоотой адилхан уу? Огт биш. Нунтагласан анхилуун чинжүү (бусад халуун ногоотой хамт) нь хулууны амтлагч бэлтгэх стандарт найрлага юм. Хэрэв та шанцай, цагаан гаа, задийн самар, анхилуун амтлагч болон/эсвэл хумс зэргийг хослуулах шаардлагатай жортой тааралдвал үүнийг ижил хэмжээний амтлагчийн хольцоор солино уу.
Цагаан чинжүү халуун байна уу?
Цагаан чинжүү нь хэлэнд халуун амттай байдаг, гэхдээ эх сурвалжууд хар перцээс илүү халуун эсвэл зөөлөн эсэх талаар өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, Cook's Illustrated илүү зөөлөн гэж хэлдэг бол бусад нь илүү хурц хазуулсан гэж хэлдэг. Цагаан чинжүү нь хар перцийг бодвол амт чанар багатай гэдгийг эх сурвалжууд зөвшөөрч байна.
