2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Achiote Paste Spices буюу Recado Rojo нь зөөлөн, давслаг, сармисны амттай амттай. Мексикээс гаралтай амтлагчийг жүржийн шүүс, сармистай хольж зуурмаг хийдэг уламжлалтай.
Рожо халуун ногоотой юу?
Салса рожа ('улаан соус') нь Мексик хоолны халуун ногоотой улаан соусын төрөл юм. Житомат (улаан улаан лооль), амтлах сонгино, сармис, чили, давс, перцээр нунтаглана.
Recado нь aciote-тэй адилхан уу?
Мөн recado rojo гэгддэг энэхүү латин орцыг Мексик, Белиз, ялангуяа Юкатан, Оаксака зэрэг хоолонд хэрэглэдэг. Энэ нь улаан улбар шар өнгийг Мексик, Бразилийн халуун орны бүс нутгаас гаралтай ахиот модны үрнээс авдаг.
Аннатто ямар халуун ногоотой вэ?
Үнэрийг нь "бага зэрэг чинжүүтэй, задийн самартай", амтыг нь "бага зэрэг самартай, чихэрлэг, чинжүүтэй" гэж тодорхойлсон. Аннаттогийн өнгө нь үрийн улаавтар лав бүрхүүлд агуулагддаг янз бүрийн каротиноид пигментүүд, голчлон биксин ба норбиксинаас гаралтай.
Recado гэж юунд зориулагдсан бэ?
Юкатан хойгоос гаралтай энэхүү амтлагчийн зуурмаг нь аннатто агуулсан бөгөөд энэ нь өвөрмөц улаан өнгө өгдөг. Энэ нь гахайн махыг Кочинита Пибил, түүнчлэн тахиа, загасны махыгmarinate хийхэд ашигладаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Пименто үр анхилуун халуун ногоотой юу?
Ямайкийн чинжүү, мирт чинжүү, пимента эсвэл пименто гэгддэг Бүтэн амтлагч нь өмнөд хэсэгт орших Их Антилийн арлуудаас гаралтай Pimenta dioica-ийнхатаасан боловсорч гүйцээгүй жимс юм. Мексик, Төв Америкийг одоо дэлхийн олон дулаан газар тариалж байна.
Якитори соус халуун ногоотой юу?
Якитори амтлагчийг үндсэндээ давстай эсвэл давстай чихэрлэг гэж хоёр төрөлд хуваадаг. … Давстай чихэрлэг сортын хувьд таре, мирин, сакэ, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр зэргээс бүрдсэн тусгай сүмс хэрэглэдэг. Бусад нийтлэг амтлагч нь амтанд тохируулан нунтагласан улаан чинжүү, шичими, япон чинжүү, хар перец, васаби зэрэг орно.
Тахианы тикка масала халуун ногоотой байх ёстой юу?
Энэ нь улаан лоольтой амттай байх ёстой, гэхдээ бас чихэрлэг амттай; илт цөцгийгүй баян; болон дунд зэргийн халуун ногоотой, галтай гэхээсээ илүү. Прасадын тэмдэглэснээр бараг бүх тикка масала соусын үндэс нь сонгино, цагаан гаа, сармис байдаг;
Томатилло улаан чинжүү салса халуун ногоотой юу?
Бид улаан чинжүүтэй улаан чинжүүтэй салсадаа хэрхэн дуртай вэ? … Түүний үндсэн орц нь хатаасан улаан чинжүү, шороон болон цэцэгт, жимслэг, халуун, утаатай, чихэрлэг бөгөөд бидний хайртай халуун салса нь гайхалтай халуун ногоотой гүн, нарийн төвөгтэй байдлыг өгдөг.
Pimientos de padron халуун ногоотой юу?
Зарим нь халуунд дуртай гэж ярьдаг ч халуунд дуртай хүмүүс галаа бадраахаар пимиентос де Падрон хайж байгаа бол мөрийтэй тоглоомчид байсан нь дээр. Испанийн Галисиа дахь Падрон хотын зэрлэг халуун байхад бусад нь ногоон хонхны чинжүү шиг зөөлөн байдаг.
