Усан дотор хэдэн минут байлгаад өтийг нь муруйж, шавхсаны дараа гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хийж болно. Ингэснээр тэд хэдэн сарын турш хадгалагдах боломжтой бөгөөд еврей загаснууд ямар ч хамаагүй үнэртэй хэвээр байх болно.
Еврей загас сайн хөлддөг үү?
Хадгалах: Булангийн эсвэл котлетыг хуванцар боолтоор боож эсвэл таглаатай саванд хийнэ. Хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгалах эсвэл хөлдөөгчөө -18°C-т ажиллуулбал 6 сар хүртэл хөлдөөх боломжтой.
Молоуэй сайн хөлддөг үү?
Би загасаа хөлдөөхөөсөө өмнө тоос сорогчоор битүүмжлэх дуртай, учир нь энэ нь удаан үргэлжлэх болно, моловэй ерөнхийдөө ямар ч байсан сайн хөлддөг. Хоол хийж байхдаа юу хийснээ сануулахын тулд үнэт эдлэлээ толгойноос нь салгахаа бүү мартаарай.
Загасыг хөлдөөх нь сүйрдэг үү?
Загасны шинэлэг байдлын хувьд хөлдөх нь танд юу ч биш. Энэ нь бактерийг устгадаггүй, өсөлтийг нь түр зогсоодог тул муу загасыг хөлдөөх нь түүнийг "аюулгүй" болгодоггүй. … Загас нь ихэвчлэн уснаас бүрддэг бөгөөд хөлдөх үед ус өргөсдөг. Энэ нь загасны махыг урж, зөөлөн болгодог.
Та загасыг хөлдөөж, амьд байлгаж чадах уу?
Хэрэв загасыг богино хугацаанд хөлдөөсөн бол гэсгээх үед нь амьд байж болно. Энэ нь мөсөн талстыг гэмтээх хангалттай хугацаа байгаагүйтэй холбоотой юмзагасны эдийг устгаж, эцэст нь загасыг устгадаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та загасыг хөлдөөгчид хийвэл маш хурдан үхэх нь гарцаагүй.
