2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Хонины сүү нь ямаа, үнээний сүүнээс илүү өөх тос, уургийн агууламжтай; зөвхөн одос үхэр, сарлагийн сүү сарлагийн сүү Сарлагийн сүүний гарц нь 6-р бүлэгт өгсөн үр дүнгээс харахад 18 орчим хувь хатуу бодис, түүний дотор өөхний 7 орчим хувьтай байдаг. Сүү нь үнэртэй, чихэрлэг үнэртэй бөгөөд бүхэл сүү нь элсэн чихэр нэмээгүй ч бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг тул малчид уухад элсэн чихэр нэмдэггүй. https://www.fao.org › …
10 САРЛАГЫН БҮТЭЭГДЭХҮҮН БА АШИГЛАЛТ
илүү их өөх тос агуулсан. Хонины сүү нь үнээ, одос, ямааны сүүнээс ерөнхийдөө лактозын агууламж өндөртэй байдаг.
Аль малын сүүнд хамгийн их өөх тос байдаг вэ?
Хонины сүү нь гурван төрлийн сүүн дотроос хамгийн их өөх тос агуулдаг. 8 унц шил тутамд 17.2 грамм өөх тос агуулдаг. Энэ нийт өөх тосны 11.3 грамм нь ханасан өөх тос, 4.2 грамм нь нэг ханаагүй өөх тос, нэг граммаас бага нь олон ханаагүй өөх тос юм.
Аль сүүнд хамгийн их өөх тос байдаг вэ?
Үхрийн сүү . Бүтэн сүү нь бүх төрлийн сүүнүүдээс хамгийн их өөх тос агуулдаг.
Ямар сүүнд өөх тос агуулагддаг вэ?
Бүтэн сүүнд ханасан өөх тос маш их агуулагддаг бөгөөд энэ нь өөх тосны хүчлийн 70 орчим хувийг бүрдүүлдэг. Ханаагүй өөх тос нь хамгийн бага хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд нийт өөх тосны агууламжийн 2.3 орчим хувийг эзэлдэг. Үлдсэн хэсгийг моно ханаагүй өөх тос эзэлдэг - нийт өөх тосны агууламжийн 28 орчим хувийг эзэлдэг.
Аль сүүнд үнээний өөх тос их байдагэсвэл ямаа?
Ямааны сүү нь уураг болон холестерины агууламжаараа дээгүүрт ордог ч үнээний сүүний өөх тосны агууламж арай бага байдаг. … Ямааны сүүнд үнээний сүүг бодвол кальци, кали, А аминдэм их байдаг ч үнээний сүүнд витамин В12, селен, фолийн хүчил их байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Өөх тос, өөх хоёр ижил зүйл мөн үү?
Өөх тос нь ихэнх төрлийн өөх тосноос ялгаатай байдаг. Өөх тос нь хуурай газрын амьтад, тэр дундаа хүмүүст агуулагдах өөх тосноос хамаагүй илүү зузаан судас агуулдаг. Өөх тос нь маш өвөрмөц тул далайн олон биологичид өөх тосыг өөх тос гэж огт хэлдэггүй.
Өөх тосгүй тараг, өөх тос багатай тарагны аль нь илүү эрүүл вэ?
Шим тэжээлийн үнэ цэнэ Хэрэв та хоол хүнсэндээ өөх тосыг багасгахыг хүсч байвал тослоггүй тараг нь өөх тос багатай тарагнаас илүү сайн сонголт юм. Гэсэн хэдий ч өөх тосгүй тараг нь өөх тос багатай, энгийн тарагнаас бага кальци, уураг агуулдаг.
Мацаг барин дасгал хийх нь өөх тос алдахад илүү сайн уу?
Тэр хэд хэдэн жижиг судалгаагаар унтаж байхдаа 8-12 цаг мацаг барьсны дараа өглөө дасгал хийх нь өөх тосыг 20 хүртэл хувиар илүү шатаах боломжийг олгодог гэдгийг онцолжээ. Гэсэн хэдий ч нийт өөхний алдагдалд ямар ч ялгаагүйг харуулсан судалгаанууд бас бий.
Plenish бүйлсний сүүнд кальци агуулагддаг уу?
100 грамм бүйлсэнд нэг аяга сүүнээс илүү кальци агуулагддаг бөгөөд таны авах ёстой хоолны 40%-ийг агуулдаг. … Бүйлстэй сүү нь үнээний сүү шиг их хэмжээний кальцийн агууламжтай агуулдаггүй. Plenish бүйлсний сүү нь зах зээл дээрх хамгийн өндөр самартай сүү бөгөөд сүүний бус сүүнд тохиромжтой сонголт юм.
Сүүнд агуулагддаг карагенан хэрхэн гель үүсгэдэг вэ?
каррагенаны гелац нь голчлон казеины мицеллд агуулагддаг. Эдгээр мицеллүүд цаг хугацааны явцад өөрчлөгддөг (Walstra, 1999). Кальци нь энэхүү өөрчлөлтийн явцадмицеллээс сүүний задгай үе рүү шилжиж, уусмал дахь катионы концентрацийг нэмэгдүүлдэг.
