Биологи, биохимийн хувьд липид нь туйлшгүй уусгагчид уусдаг бичил биомолекул юм. Туйл бус уусгагч нь ихэвчлэн байгалийн бусад нүүрсустөрөгчийг уусгахад ашигладаг нүүрсустөрөгчид юм …
Липид яагаад усанд уусдаггүй вэ?
Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс хоол хүнсэндээ өөх тос хэрэглэхээс зайлсхийдэг. Липидүүд нь туйлшралгүй молекулууд бөгөөд тэдгээрийн төгсгөлүүд нь цэнэггүй байдаг. Тэдгээр нь туйлт биш, ус нь туйлтай тул липидүүд нь усанд уусдаггүй. Энэ нь липидийн молекулууд болон усны молекулууд ямар нэгэн байдлаар электронуудыг холбож, хуваалцдаггүй гэсэн үг.
Липидийн ямар шинж чанар нь усанд уусдаггүйг тайлбарлаж болох вэ?
Липидүүд нь гидрофобик буюу усанд уусдаггүй гэдгээрээ ялгардаг том бөгөөд олон төрлийн биологийн молекулууд юм. Липидийн гидрофобик шинж чанар нь олон туйлт бус ковалент холбооноос үүдэлтэй. Харин ус нь туйлын ковалент холбоо бөгөөд зөвхөн бусад туйлтай эсвэл цэнэгтэй нэгдлүүдтэй сайн холилддог.
Липидүүд усанд уусдаг уу?
Ерөнхийдөө саармаг липидүүд нь органик уусгагчид уусдаг ба усанд уусдаггүй. Гэсэн хэдий ч зарим липидийн нэгдлүүд нь туйлын бүлгүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь гидрофобик хэсгийн хамт молекулд амфифил шинж чанарыг өгдөг бөгөөд ингэснээр эдгээр нэгдлүүдээс мицелл үүсэхийг дэмждэг.
Усан дахь липидийн уусах чадвар юу вэ?
Липидүүд уусдаг уу, уусдаггүй юу? Усанд уусдаггүй ба органик уусгагчид уусдагхлороформ, ацетон зэрэг.
