Урьд нь бага зэрэг төлөвлөж, бага зэрэг ажил хийснээр та хөлдөөсөн махаа нэгэн зэрэг гэсгээж, даршилж болно. … Махаа гэсгээх, дараа нь маринад бэлтгэхийн оронд хийх ажлын ихэнхийг хий. Мах болон маринадыг хөлдөөгчийн уутанд хийж, битүүмжилж, тэмдэглээд хөлдөө.
Би чанаагүй даршилсан үхрийн махыг хөлдөөж болох уу?
Богино хариулт нь тийм. Урьдчилан савлаж, даршилсан мах авчирсан эсвэл гэртээ өөрөө даршилсан эсэхээс үл хамааран бүх түүхий орц нь ашиглалтын хугацаа дуусаагүй байвал даршилсан махыг хөлдөөж болно.
Даршилсан махыг хөлдөөгчид хадгалж болох уу?
Маринадны орцуудаа шууд хөлдөөгчийн уутанд хийж, түүхий тахиа эсвэл гахайн мах хийж, битүүмжлээд, махыг нь бүрхэхийн тулд бага зэрэг шахаж, дараа нь уутыг хөлдөөгчид шиднэ. Даршилсан мах тэнд есөн сар хүртэл сайн хадгалагдана.
Та махны маринад хөлдөөж, дахин хэрэглэж болох уу?
Хүнсний аюулгүй байдлын үүднээс ашигласан маринадыг хаях, дахин бүү хэрэглээрэй. Хэрэв та хөлдөөсөн гэсгээсэн стейк хэрэглэж байгаа бол дахин хөлдөөж болохгүй.
Даршилсан махыг хэрхэн хадгалах вэ?
Хэрэглэсний дараа маринадаа үргэлж хая. Металл саванд даршилж болохгүй. Металл нь маринад дахь хүчилтэй химийн урвалд орж, амтыг өөрчлөхөд хүргэдэг. шил, хүнсний зориулалттай хуванцар сав эсвэл хүнд даацын дээд хуванцар хадгалах уут хэрэглэж үзээрэй.
