Ванилийн амт болон үнэртэнд хэрэглэдэг химийн нэгдэл нь минжний булчирхайгаас гаралтай. Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ нь боловсорч гүйцсэн минжний касторын уутнаас гарсан шаргал өнгөтэй эксудат юм. Минж нь касторумыг шээстэй хослуулан хэрэглэж, нутаг дэвсгэрийнхээ үнэрийг тэмдэглэдэг. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Википедиа
нь аарцаг болон сүүлний ёроолын хооронд орших минжний цулбуураас үүсдэг бодис юм.
Ванилийн хандыг юунаас хийдэг вэ?
Ванилийн хандыг ванилийн шошыг ус, этилийн спирт (1) хольж дэвтээж гаргаж авдаг. Уг ханд нь ванилийн шошнд агуулагддаг ваниллин хэмээх молекулаас ванилийн амтыг авдаг (1, 2).
Ванилийн амтлагч хандыг хаанаас авдаг вэ?
FDA нь кастореумыг "байгалийн амтлагч" гэж үздэг. Баярын жигнэмэгийн улирал болоход бид таны гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр дэх ванилийн амтлагч нь минжнийялгадасаас гаралтай болохыг олж мэдсэн. Минжний өгзөг нь castoreum хэмээх гуа ялгаруулдаг бөгөөд үүнийг амьтад нутаг дэвсгэрээ тэмдэглэхэд ашигладаг.
100% ванилийн ханд хаанаас гардаг вэ?
Ванилийн хандыг хэрхэн хийдэг вэ? Ваниль нь Мексикээс гаралтай халуун орны цахирмаа цэцгээс гаралтай боловч одоо Төв Америк, Африк, Номхон далайн өмнөд хэсэг зэрэг экваторын янз бүрийн бүс нутагт тариалж байна. Үнэхээр дэлхийн ванилийн 80 гаруй хувь нь үүнээс гардагМадагаскар.
Ванилийн хандыг хаана үйлдвэрлэдэг вэ?
Үнэндээ дэлхийн ванилийн шошны наян хувь нь Мадагаскар гаралтай. Дэлхийн ванилийн хандын ихэнх хэсгийг АНУ болон Европт үйлдвэрлэдэг ч ванилийн шошны гарал үүсэл нь Мадагаскар, Папуа Шинэ Гвиней, Индонезиас гаралтай хэвээр байна.
