Грана Падано бол Италийн бяслагны хамгийн алдартай нэрнүүдийн нэг биш юм. Grana Padano болон Parmigiano Reggiano нь үнэндээ маш төстэй бяслаг бөгөөд энэ нь Grana Padano-г Parmesan-ийн гайхалтай бяслаг орлуулагч болгодог. …
Пармезан болон Грана Падано хоёрын ялгаа юу вэ?
Эдгээр хоёр бяслагны үйлдвэрлэлийн үе шатны гол ялгаа нь лизоцим хэрэглэх бөгөөд үүнийг Грана Паданод хадгалах бодис болгон ашигладаг, харин үүнийг үйлдвэрлэхэд ашигладаггүй. Пармижиано Реджиано. Лизоцим нь өндөгний цагаан эсвэл хүний нулимс зэрэг олон шим тэжээлт бодисуудад байгалиасаа байдаг фермент юм.
Та Пармезаныг Грана Паданог орлуулж болох уу?
Амтлаг, самартай амт нь Пармезантай төстэй боловч Грана Падано нь ерөнхийдөө үйрмэг багатай тул үрж жижиглэсэнээс илүү зөөлөн бяслаг соустай холивол илүү үр дүнтэй байх болно. гоймон дээр.
Би Пармезаны оронд юу хэрэглэж болох вэ?
Asiago . Asiago бяслаг, ялангуяа хөгшрөлтийн Асиаго нь маш сайн хайлдаг бяслаг бөгөөд Итали-Америкийн сонгодог хоолыг Пармезанаар сайн орлуулдаг.
Би Пармезаны оронд энгийн бяслаг хэрэглэж болох уу?
Хэрэв та чеддар бяслаг хэрэглэх боломжгүй бол оронд нь Колби, Чешир эсвэл Америк бяслаг хэрэглэж болно. Пармезаныг asiago, грана падано эсвэл романо бяслаг-аар сольж болно.
