Суфле төв хэсэгтээ бага зэрэг шингэн байвал хамгийн тохиромжтой. Суфле тавьсан эсэхийг шалгахын тулд таваг дээр зөөлөн товших хэрэгтэй - энэ нь бага зэрэг ганхах ёстой. Хэрэв төв хэсэг нь хэтэрхий шингэн юм шиг байвал дахиад хэдэн минут хооллоорой.
Суфле ямар тууштай байх ёстой вэ?
Төгс суфле нь эзлэхүүнээрээ хоёр дахин их болно. Энэ нь хийсч, бор өнгөтэй байх ба зөөлөн төвтэй (аяга таваг зөөлөн сэгсэрвэл бага зэрэг эргэлддэг) эсвэл илүү хатуу төвтэй (зөөлөн сэгсэрэхэд бараг л чичирдэггүй).
Суфле дутуу болгосон эсэхийг яаж тодорхойлох вэ?
Суфле төгс болсныг хэрхэн шалгах вэ: Суфле дотор нь төгс чанасан эсэхийг мэдэхийн тулд гал тогооны зүүг дундуур нь наана. Энэ нь бүрэн цэвэрхэн гарч ирэх ёстой. Эсрэгээрээ нойтон гарч, өндөгөөр хучигдсан байвал хоол хийх хугацааг 2-3 минут сунгана.
Суфле нойтон байх ёстой юу?
Энэ нь ирмэгээс хоёроос гурван инч дээш өргөгдсөн байх ёстой; Та чийглэг, өтгөн дотоожтой хуурай, хатуу, алтан хүрэн царцдастай болохыг хүсч байна (хутгагаар турших үед ир нь нойтон байх боловч урсах шингэнээр хучигдахгүй).
Миний суфле яагаад дутуу болгосон юм бэ?
Суфле жигнэх
Өндөгний цагааныг буруу ташуурдахаас гадна суфле бүтэлгүйтэх хамгийн түгээмэл шалтгаан нь дутуу эсвэл хэт чанасан байдаг. Дутуу болгосон суфле гоожиж гарч ирж болно, хэт чанасан нь хуурай гарч, хоёулаа унаж болно.хавтгай.
