1: сагамхай. 2: орон нутгийн хувьд чухал далайн хоолтой төрөл бүрийн загас.
Бакалао сагамхайтай адилхан уу?
Сагамхай . Бакалао бол давсалж хатаасан сагамхай юм. Bacalao fresco бол түүхий сагамхай бөгөөд хэрэв та шинэ сагамхай худалдаж авахыг хүсвэл Испанид ийм нэрээр үүнийг олох болно.
Бакалаог юугаар хийдэг вэ?
Уламжлалт бакалхоада буюу бакалао, Португалийн давстай сагамхай шөл давс сагамхай, төмс, сонгино, чанасан өндөг, чидун, оливын тосоор хийсэн.
Бакалао ямар амттай вэ?
Бакалао хатааж, давсалсан тул шингэнээ сэргээсний дараа ч давстай амтаа хадгалж байдаг. Хэт их давслаг биш ч бага зэрэг давстай байдаг. Энэ нь бусад зөөлөн, цагаан загас шиг амттай.
Давсалсан сагамхайг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Хуучин Гэрээний Бурхан шиг давс сагамхай олон нэртэй байдаг. Францчууд үүнийг morue, италичууд baccala', португалчууд bacalhau гэж нэрлэдэг. Мэдээжийн хэрэг, загас нь адилхан - Атлантын сагамхай - мөн процесс нь адилхан - хатаах, давслах.
