Олигосахаридын рафинозын гэр бүл (RFOs) нь сахарозын (Suc)-ийн α-1, 6-галактозил өргөтгөл юм. Энэ бүлэг олигосахаридын ургамалд агуулагддаг бөгөөд үрийг хуурайшуулахаас хамгаалах, флоемийн шүүс дэх зөөвөрлөх элсэн чихэр, хадгалах элсэн чихэр зэрэг үүрэг гүйцэтгэдэг.
Рафиноз юу агуулдаг вэ?
Рафиноз нь галактоз, глюкоз, фруктоз-аас тогтсон трисахарид юм. Үүнийг шош, байцаа, брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, спаржа, бусад ногоо, үр тарианаас олж болно.
Рафиноз гэж юу вэ?
Рафиноз нь трисахарид бөгөөд глюкоз нь галактоз ба фруктозын хооронд моносахаридын гүүр болдог. Энэ нь α ба β гликозидын холбоог агуулдаг тул α-гликозидын идэвхжилтэй ферментийн тусламжтайгаар d-галактоз ба сахароз, β-гликозидын идэвхжилтэй ферментээр мелибиоз ба d-фруктоз болж гидролизжих боломжтой.
Рафиноз дисахарид мөн үү?
D. Дээрх байхгүй. Зөвлөмж: C18H32O16 молекул томьёотой рафиноз нь нэгээс илүү сахарын нэгж агуулсан олигосахарид юм.
Рафиноз ямар үүрэгтэй вэ?
Нүүрс усыг хадгалах, тээвэрлэх хэлбэр болохоос гадна рафинозын гишүүд нь абиотик стрессийг тэсвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Рафинозын гол нэгдлүүд нь рафиноз (трисахарид) ба стахиоз (тетрасахарид) боловч зарим ургамлаас өндөр олигомерууд бас байдаг.
