2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Шуурцаганд маш их хэмжээний рафиноза агуулагддаг бөгөөд энэ нь бие махбодид шингэц муутай нийлмэл сахар юм. Рафиноз нь нарийн гэдсээр дамжин бүдүүн гэдсэнд орж, нян түүнийг задалж, устөрөгч, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, метан хий ялгаруулж, шулуун гэдсээр гадагшилдаг.
Ямар хоолонд рафиноз агуулагддаг вэ?
Рафиноз, стахиоз, вербаскоц нь буурцагт, ялангуяа буурцагт их хэмжээгээр агуулагддаг шингэц муутай олигосахаридууд юм. Энэ нарийн төвөгтэй элсэн чихэр бага хэмжээгээр байцаа, брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, спаржа, бусад ногоо, үр тарианд агуулагддаг.
Буурцагт агуулагдах рафинозыг яаж арилгах вэ?
Хоол хийхээс өмнө дэвтээнэ Хатаасан шошыг хоол хийхээс өмнө 8-12 цагийн турш дэвтээнэ гэдэг нь рафинозын сахарын хэмжээг багасгахад тустай болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Хамгийн гол нь усанд дэвтээсэний дараа усыг хаяж, хоол хийхдээ цэвэр ус ашиглах явдал юм. Шөл эсвэл чинжүүдээ бага рафиноз хэрэглэх нь буурцагт ургамлыг шингээхэд хялбар болгоно.
Ногоон шош рафиноз агуулдаг уу?
Зарим хүмүүст шош нь хий үүсэх, гэдэс өвдөх, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог. Учир нь буурцагт раффиноз агуулагддаг тул хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэдэг (19).
Ногоон шош яагаад танд муу байдаг вэ?
Тэд хоол боловсруулах системд асуудал үүсгэж болно. Буурцаг чанах нь лектиний хэмжээг бууруулдаг. Ногоон буурцагт фитик хүчил агуулагддаг тул эрдэс бодисуудтай холбогдож, үүсэхээс сэргийлдэгбиед шингэхээс. Эрдсийн дутагдалтай хүмүүс нэмэлт ногоон шош хэрэглэхээсээ өмнө эмчид хандаарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Шошонд цардуул байдаг уу?
Цардуул нь нэг төрлийн нүүрс ус бөгөөд чихрийн молекулуудын урт гинжин хэлхээнээс бүрддэг тул нарийн төвөгтэй нүүрс ус гэж нэрлэдэг. Цардуул ихтэй хоолонд вандуй, эрдэнэ шиш, төмс, шош, гоймон, будаа, үр тариа орно. Буурцагт цардуул их байдаг уу?
Рафиноз нь Бенедиктийн урвалжтай урвалд ордог уу?
Цэнхэр уусмал болох Бенедиктийн урвалж нь улаан тунадас болж хувирав. Хэрэв альдегид ба кетон функциональ бүлгүүд нь гликозидын бонд гликозидын холбоонд холбогдсон хэвээр байвал гликозидын холбоо буюу гликозидын холбоо нь нүүрс ус (элсэн чихэр) молекулыг өөр бүлэгт холбодог ковалент холбоо юм, өөр нүүрс ус байж болно, үгүй ч байж болно.
Ургамал дахь рафиноз гэж юу вэ?
Олигосахаридын рафинозын гэр бүл (RFOs) нь сахарозын (Suc)-ийн α-1, 6-галактозил өргөтгөл юм. Энэ бүлэг олигосахаридын ургамалд агуулагддаг бөгөөд үрийг хуурайшуулахаас хамгаалах, флоемийн шүүс дэх зөөвөрлөх элсэн чихэр, хадгалах элсэн чихэр зэрэг үүрэг гүйцэтгэдэг.
Рафиноз энгийн нүүрс ус мөн үү?
Үр дүнд нь нарийн төвөгтэй нүүрс усыг шингээх нь энгийн нүүрс усыг шингээхээс илүү глюкозыг цусанд аажмаар жигд ялгаруулдаг. Рафиноз нь төмс, шош, манжинд байдаг трисахарид (tri=гурван) юм. Энэ нь галактоз, глюкоз, фруктоз тус бүр нэг нэгжтэй.
Рафиноз ба стахиоз гэж юу вэ?
Олигосахаридын рафинозын гэр бүл нь сахарозын α-галактозил дериватив юм. Хамгийн түгээмэл нь трисахаридын рафиноз (галактоз, фруктоз, глюкозоос бүрддэг) ба тетрасахаридын стахиоз юм. Эдгээр олигосахаридууд нь чихрийн нишингэ болон бүхэл үр тарианд агуулагддаг.
