Сальса амтлагчийг багасгах олон арга бий. Салсаг халуун ногоогүй болгохын тулд шингэлж, хүчиллэгийг нь нэмэгдүүлж, чихэрлэг нэмээд, шарсан сонгино нэмээд цөцгий, өргөст хэмх, килантро, авокадо зэргээр үйлчилж болно.
Сальсагийн халууныг яаж гаргах вэ?
Шингэрүүлнэ. Та халуун ногоотой орцтой харьцуулахад халуун ногоогүй орцуудын хэмжээг нэмэгдүүлснээр хэт халуун ногоотой салса доторх халууныг дарж болно. Өөрөөр хэлбэл та улаан лооль, сонгино, килантро нэмснээр тэнцвэртэй амтыг сэргээж чадна.
Би халуун ногоотой хоолыг яаж тайвшруулах вэ?
Энэ химийн нэгдлээс хамгаалах хамгийн сайн аргуудын нэг бол сүүн бүтээгдэхүүн нэмэх явдал юм: бүтэн тослогтой сүү, өтгөн цөцгий, тараг, бяслаг, эсвэл цөцгий. Бүр баян кокосын сүү ч гэсэн ийм арга заль хийж чадна. Чили чинжүүгийн халууныг саармагжуулахад элсэн чихэр тусалдаг. Тиймээс хэт халуун амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмж үзээрэй.
Та салса хөргөж чадах уу?
Салсаа өргөст хэмх шиг хөргөнө! Өргөст хэмх эсвэл авокадо нэмбэл галыг хөнгөвчлөх боловч анхны жор дээр байхгүй байсан бол таны салсагийн бүтэц, амтыг өөрчилж болзошгүй.
Сальса хоол хийхэд илүү халуун болдог уу?
Гайхалтай нь чинжүүгээ чанах нь эдгээр химийн бодисын түвшинд нөлөөлж зарим тохиолдолд илүү халуун, зарим тохиолдолд арай зөөлөн болгодог. Таны хэрэглэж буй хоол хийх арга нь таны хабанеросын бэлэн хоолонд илүү их эсвэл бага хэмжээгээр агуулагдах эсэхийг тодорхойлдог.аяга таваг.
