"Listeria monocytogenes гэж юу вэ?" Энэ нь хөргөгчинд хадгалсан, бэлэн хоолонд (мах, шувууны аж ахуй, далайн хоол, цагаан идээ - пастержуулаагүй сүү пастержүүлээгүй сүү) байдаг хортой нян бөгөөд түүхий сүү нь үнээ, хонь, ямааны сүү юм. бусад амьтан - хортой нянг устгахын тулд пастержуулаагүй байна. Түүхий сүү нь Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter болон бусад хоол хүнсээр дамжих өвчин үүсгэдэг аюултай бактерийг тээж, ихэвчлэн "хоолны хордлого" гэж нэрлэдэг. https://www..fda.gov › хоол хүнс › дэлгүүрт-үйлчилгээ-аюулгүй-хүнс худалдаж аваарай › dan…
Түүхий сүүний аюул: Пастержуулаагүй сүү нь …
болон сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл пастержуулаагүй сүүгээр хийсэн хоол) болон L. monocytogenes-ээр бохирдсон хөрсөөс хураан авсан бүтээгдэхүүн.
Листериа ямар хоол хүнстэй холбоотой вэ?
Listeria
- Пастержуулаагүй (түүхий) сүү, сүүн бүтээгдэхүүн.
- Queso fresco, feta, Brie, Camembert зэрэг пастержуулаагүй сүүгээр хийсэн зөөлөн бяслаг.
- Түүхий жимс, хүнсний ногоо (нахиалдаг гэх мэт).
- Идэхэд бэлэн амтат мах, хотдог.
- Хөргөсөн бялуу эсвэл махан түрхлэг.
- Хөргөсөн утсан далайн хоол.
Ямар хоол хүнс Листериа өвчний эрсдэл өндөртэй вэ?
Эрсдэл ихтэй хүнсэнд дели мах, идэхэд бэлэн махан бүтээгдэхүүн (чанасан, хатаасан болон/эсвэл исгэсэн мах, хиам гэх мэт), зөөлөн бяслаг, хүйтэн утсан загас агнуур орно. бүтээгдэхүүн. Listeria monocytogenes нь өргөн тархсан байдагбайгальд тархсан.
Листериа өвчний гол шалтгаан нь юу вэ?
Листериоз нь ихэвчлэн Listeria monocytogenes-аар бохирдсон хоол идсэнээс үүсдэг. Жирэмсэн үед халдвар авсан бол Listeria бактери нь ихэсээр дамжин хүүхдэд тархдаг.
Та Листериа өвчнөөс хэрхэн сэргийлэх вэ?
Листериагийн эрсдэлийг хэрхэн бууруулах вэ: 3 хялбар алхам
- Зөв температурт хөргөнө. Зөв температур нь Listeria-ийн өсөлтийг удаашруулдаг. …
- Бэлэн хоол хүнсийг хурдан хэрэглээрэй! Бэлэн, хөргөгчинд хадгалсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг савлагаан дээрх Ашигласан огноогоор нь хэрэглээрэй. …
- Хөргөгчөө цэвэр байлга. Хөргөгчөө тогтмол цэвэрлэ.
