Гэхдээ хийн эсвэл нүүрсэн шарахаас ялгаатай нь хавтгай шарсан махыг шарах эсвэл тамхи татахад ашиглах боломжгүй. Үүний оронд эдгээр нь ихэвчлэн хайруулын тавган дээр чанаж болгосон хоол-хуушуур, шарсан өндөг, түүнчлэн шарсан боловч хавтгай хоолонд тохиромжтой - стейк, бургер, болон хэрчсэн ногоо.
Хавтгай грилл ямар давуу талтай вэ?
Хийн торны давуу тал
- Олон талт хоол хийх. Тэдгээрийг хавтгай дээд "шарсан мах" гэж нэрлэж болох ч эдгээр төхөөрөмжүүд нь зөв дагалдах хэрэгслийн тусламжтайгаар бараг ямар ч төрлийн хоол хийх чадвартай.
- Тэгш, Өндөр халуун. …
- Хэт утаатай биш. …
- Нэг дор илүү их хоол хийх. …
- Эрүүл шарсан мах. …
- Нийгмийн туршлага.
Яагаад хавтгай шарсан мах маш их алдартай байдаг вэ?
Дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа тогооч нар шарсан хоолондоо (хавтгай эсвэл планча гэх мэт) дуртай байдаг, учир нь нэгэн зэрэг хэд хэдэн захиалгыг удирдах боломжтой: нэг дулааны бүсэд бургер, нөгөөд нь гашуун бор, нөгөөд нь өндөг. Тэд мөн маш сайн температурын хяналтыг санал болгодог бөгөөд хүү минь, тэд гайхалтай хүрэн Maillard гадаргууг үүсгэж чадах уу.
Хавтгай орой нь гриллээс дээр үү?
Миний дурьдсанчлан шалуур нь хэрчсэн, жижиг, шингэн хоол эсвэл зуурсан гуриланд хамгийн тохиромжтой. Та шувууны махан дээр өөх тос, арьсыг мах шарах замаар хоол хийхийг хүсэх болно. Өөх нь дусаж, нэмэлт утаа, амтыг бий болгодог. Таны хоол хайруулын тавган дээрх шиг тос, тосонд ороогүй тул арай эрүүл байна.
А гэж юу вэХавтгай торыг ашигласан уу?
Олон талт байдал: Хавтгай грил нь та уламжлалт грилл дээр ажиллахаас илүү олон төрлийн хоол хийх боломжийг олгоно, учир нь хатуу гадаргуу нь жижиг хүнсний зүйлүүдийг саванд унахаас хамгаалдаг. дөл. Хуушуур, шарсан будаа, өндөг гээд бод доо. Тос: Хавтгай грилл нь хоол хийх гадаргуу дээр өөх тос хуримтлагдаж, хуримтлагддаг.
