Тараг ньлактоз нь өсгөвөрлөх явцад хүчил болж хувирдаг тул байгалийн исгэлэн амттай байдаг. Муу болсон тараг нь тааламжгүй үнэртэй байх ба та тараг идэж болохгүйг илтгэнэ.
Миний тараг яагаад исгэлэн амттай байдаг вэ?
Тараг нь исгэлэн исгэх процессын улмаас бөгөөд үүгээрээ лактозын бактери нь лактозыг глюкоз болон галактоз болгон задалж энерги үүсгэдэг. Дараа нь глюкоз нь гликолиз руу орж ATP болон NADH хэлбэрээр энерги үүсгэдэг ба сүүн хүчил нь дайвар бүтээгдэхүүн (хаягдал бүтээгдэхүүн) болж үүсдэг.
Би исгэлэн тараг идвэл яах вэ?
Хэрэв та онгойлгосон савнаас муудсан тараг идвэл удалгүй ходоод нь өвдөж, суулгалт(дотор муухайрах магадлалтай) байж болно. Гэхдээ эдгээр хоёр тохиолдолд тараг нь муу амттай байх тул та үүнийг идэхийг ч хүсэхгүй байх магадлалтай.
Гашуун тараг идэхэд аюулгүй юу?
Амт – бага хэмжээний муу тараг амтлах нь таныг өвдөхгүй байх ёстой. Хэрэв тараг нь гашуун, исгэлэн эсвэл бүр ерөнхийдөө "унтархай" амттай байвал харамсаж байснаас аюулгүй байж хаясан нь дээр.
Муудсан тараг ямар амттай вэ?
Муудсан тарагны бүтэц өөрчлөгдөх магадлалтай. Хэрэв та тараг халбагаар хутгаж, түүний бүтэц нь мөхлөгт, ер бусын зузаан эсвэл ааруул харагдаж байгааг анзаарсан бол түүнийг хаях хэрэгтэй. Муудсан тараг нь исгэлэн үнэртэй эсвэлтэр ч байтугай ямар ч өнгөт харагдахуйц мөөгөнцөр, энэ нь хоёуланг нь идэж болохгүй гэсэн илэрхий шинж тэмдэг юм.
