Хибачи өөрөө гарал үүслийг нь "теппаняки" гэдэг нэр томъёоноос улбаатай байдаг. Энэ нь Япон хэлэнд "төмөр таваг дээр шарах" гэсэн утгатай яг ижил утгатай. Хибачи маягийн халаалтын төхөөрөмжийн анхны бүртгэлийг Японы түүхийн Хэйаны үед буюу МЭ 794-1185 он хүртэл тэмдэглэсэн байдаг.
Хибачиг хэн зохион бүтээсэн бэ?
Хибачи хэн зохион бүтээсэн бэ? Хибачи анх Япон тогоонд металл хэрэглэж эхлэх үед гарч ирсэн гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүр эрт буюу МЭ 79-1185 оны үед Хэйаны үед, кипарис мод, шавар доторлогоотой анхны мах шарах үед зохион бүтээгдсэн гэсэн шинж тэмдгүүд байдаг.
Хибачи үнэхээр Япон мөн үү?
Японд Хибачи (шууд утгаараа галын аяга гэсэн утгатай) нь уламжлалт халаах төхөөрөмжид тооцогддог, ихэвчлэн дугуй эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг. Энэ нь өнөөдөр Америкт мэддэг, Теппаняки гэгддэг том "Шарш"-аас жижиг юм. … Таны бодож байгаа шиг анхны хибачисыг шавар доторлогоотой кипарис модоор хийсэн гэж бодож байгаа.
Хибачи грил хаанаас үүссэн бэ?
1945 онд анхны бүртгэгдсэн хибачи ресторан Япон улсад нээгдсэн. Мисоно ресторан нь нутгийн иргэд болон зочдын дунд асар их амжилтанд хүрсэн. Үйлчлүүлэгчид хоолны үзүүлбэр үзүүлж байхдаа тогооч нарын ур чадвараар хоол хийх чадварыг гайхшруулсан.
Хибачи тогооч нарыг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Теппаняки тогооч гэдэг нь теппаняки хоолны хэв маягийг эзэмшсэн тогоочоос илүү юм. Амжилттай теппаняки тогооч байхын тулд ижил хэмжээний гүйцэтгэл, хоолны ур чадвар шаардагдана.
