Ликопен нь улаан лооль, улаан лоолийн боловсруулсан бүтээгдэхүүн болон бусад жимсэнд агуулагддаг каротиноид юм. Энэ нь хоол хүнсэнд агуулагдах каротиноидын хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг юм.
Ликопен юунд агуулагддаг вэ?
Ликопен нь олон төрлийн жимс, хүнсний ногоонд элбэг байдаг ч ялангуяа улаан лоолийн бүтээгдэхүүн шинэ улаан лооль, улаан лоолийн соус, кетчуп, улаан лоолийн шүүс зэрэгт байдаг. 130 грамм шинэхэн улаан лооль нь 4-10 мг ликопен агуулдаг.
Ямар жимс ликопенээр баялаг вэ?
Ихэнх каротиноидуудаас ялгаатай нь ликопен нь хоолны дэглэмийн цөөн хэдэн хэсэгт байдаг. Ликопены гол эх үүсвэр болох улаан лооль, улаан лоолийн бүтээгдэхүүнээс гадна ликопенээр баялаг бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд тарвас, ягаан бэрсүүт жүрж, ягаан гуава, папайя орно. Хатаасан чангаанз болон нухаш сарнайн хонго зэрэг нь харьцангуй их хэмжээгээр агуулагддаг.
Ямар хоолонд ликопен их байдаг вэ?
Ихэнх улаан, ягаан хүнсний бүтээгдэхүүнд бага зэрэг ликопен агуулагддаг. Улаан лооль болон улаан лоолээр хийсэн хоол нь энэхүү шим тэжээлийн хамгийн баялаг эх үүсвэр юм.
Хүнсний шилдэг эх сурвалж
- Наранд хатаасан улаан лооль: 45.9 мг.
- Улаан лоолийн нухаш: 21.8 мг.
- Гуава: 5.2 мг.
- Тарвас: 4.5 мг.
- Шинэ улаан лооль: 3.0 мг.
- Лаазалсан улаан лооль: 2.7 мг.
- Папайя: 1.8 мг.
- Ягаан бэрсүүт жүрж: 1.1 мг.
Ямар ногоо ликопен агуулдаг вэ?
Ликопен нь улаан лоолийг улаан болгож, бусад жүржийн жимс, хүнсний ногоог өнгийг нь өгдөг. Боловсруулсан улаан лооль нь хамгийн их хэмжээний ликопен агуулдаг ч тарвас, ягаан бэрсүүт жүрж, шинэхэн улаан лооль зэрэг нь сайн эх үүсвэр юм.
