Устөрөгчөөр бууруулсан төмөр нь үр тариа баяжуулахад хамгийн өргөн хэрэглэгддэг энгийн төмрийн нунтаг юм (5). Энэ нь нунтагласан төмрийн ислийг устөрөгчтэйэлементийн төлөвт нь өндөр температурт буулгах замаар хийгдсэн бөгөөд хүнсний зориулалттай төмрийн нунтаг дотроос хамгийн бага цэвэршилттэй (>96% төмөр).
Хоол дахь төмрийг багасгасан нь танд ашигтай юу?
Эрчим хүч. Хоол тэжээл дэх төмрийн дутагдал нь бие махбодийн эрчим хүчийг ашиглах үр ашигт нөлөөлдөг. Төмөр нь булчин болон тархинд хүчилтөрөгчийг зөөвөрлөж, оюун санааны болон бие махбодийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Төмрийн түвшин бага байх нь анхаарал төвлөрөх чадваргүй болох, цочромтгой болох, тэвчийг бууруулахад хүргэдэг.
Багажуулсан төмрийн орц гэж юу вэ?
(1) Ангижруулсан төмрийг нунтагласан төмрийн ислийг устөрөгч эсвэл нүүрстөрөгчийн дутуу исэлтэйөндөр температурт урвалд оруулснаар бэлтгэдэг. Энэ процессын үр дүнд саарал хар нунтаг үүсэх бөгөөд энэ нь бүгд 100 торон шигшүүрээр дамжих ёстой. Энэ нь гялбаагүй эсвэл бага зэрэг гялбаатай.
Яагаад хоолонд төмөр багасдаг вэ?
Үр тариа, буурцаг, самар, үр
Бүх үр тариа, буурцагт ургамал, үр, самар нь төмрийн шимэгдэлтийг бууруулдаг фитын хүчил буюу фитат агуулдаг. Буурцаг, самар, үр тариа зэрэг фитатаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь ургамлын гаралтай хоолноос гемийн бус төмрийн шингээлтийг бууруулдаг. Үүний үр дүнд бие дэх төмрийн нийт хэмжээг бууруулж болзошгүй.
Ямар хоол хүнс төмрийн хэрэглээг бууруулдаг вэ?
Дараах хоол хүнс нь саад учруулж болзошгүйтөмрийн шингээлт:
- цай, кофе.
- сүү болон зарим сүүн бүтээгдэхүүн.
- усан үзэм, эрдэнэ шиш, сорго зэрэг таннин агуулсан хоол.
- бор будаа, бүхэл үрийн буудайн бүтээгдэхүүн зэрэг фитат эсвэл фитик хүчил агуулсан хоол.
