2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Протеаза (мөн пептидаза эсвэл протеиназа гэж нэрлэдэг) нь уургийг жижиг полипептид эсвэл нэг амин хүчлүүд болгон задлах протеолизийг хурдасгадаг (урвалын хурдыг нэмэгдүүлдэг эсвэл "хурдуулдаг") фермент юм. Тэд үүнийг Уургийн доторх пептидийн холбоог гидролизийн замаар задалдаг бөгөөд энэ нь ус холбоог тасалдаг урвал юм.
Протеазууд гэж юу вэ, уураг боловсруулахад ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ?
Протеаз гэдэг нь каталитик үйл ажиллагаа ньуургийн пептидийн холбоог гидролизжүүлэх ферментийн бүлэгт хамаарна. Тэдгээрийг мөн протеолитик фермент эсвэл протеиназа гэж нэрлэдэг. … Жишээ нь, нарийн гэдсэнд протеазууд амин хүчлийг шингээхийн тулд хоол хүнсний уургийг шингээж өгдөг.
Протеазууд юу хийдэг вэ?
Уургийн урт гинжтэй молекулуудыг богино фрагмент (пептид) болгон задалж, улмаар тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох амин хүчлүүд болох ферментийн бүлгийн аль нэг нь протеаза, протеиназа эсвэл пептидаз гэж нэрлэгддэг протеолитик фермент.
Протеазын зорилго юу вэ?
Протеазын үүрэг нь уургийн гидролизийг хурдасгах бөгөөд үүнийг казеин, шар сүүний зэрэг уургийн янз бүрийн эх үүсвэрээс өндөр үнэ цэнэтэй уургийн гидролизат үйлдвэрлэхэд ашигладаг., шар буурцагны уураг, загасны мах.
Танд протеаз байхгүй бол яах вэ?
Хүчиллэг нь уургийн шингэцээр үүсдэг. Иймээс протеазын дутагдал нь -д шүлтлэг илүүдэл үүсдэгцус. Энэхүү шүлтлэг орчин нь сэтгэлийн түгшүүр, нойргүйдэл үүсгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Протеазууд өөрсдийгөө шингээх үү?
Ходоод хоол боловсруулахаас зайлсхийдэг нэг арга бол протеаз хэмээх хүчтэй химийн бодисыг бие махбодид болгоомжтой хандах явдал юм. Протеаз бол уураг задалдаг ферментийн бүлэг юм. Гэхдээ бие өөрөө уурагаас бүрддэг тул эдгээр ферментүүд бидний бие махбодид ажиллахгүй байх нь чухал.
Нийлэгжсэн уураг хэрхэн дамждаг вэ?
Уургийн нийлэгжилтийг орчуулга гэдэг процессоор гүйцэтгэдэг. Транскрипцийн явцад ДНХ-г элч РНХ (мРНХ) молекул болгон хөрвүүлсний дараа уураг үүсгэхийн тулд мРНХ-ийг орчуулах шаардлагатай. Орчуулгад мРНХ нь дамжуулагч РНХ (tRNA) болон рибосомын хамт уураг үүсгэдэг.
Шүүвлийн уураг хэрхэн үүсдэг вэ?
Шүүцлийн уургууд нь дотоод плазмын торлогийн цистернад наалдсан рибосомоорнийлэгжиж эндоплазмын торлогийн хөндий рүү шилждэг. Шууцруулах уураг хаана савладаг вэ? Тиймээс уураг эцсийн хэлбэрээ авах үед аль хэдийн мембранд орсон байна (Зураг 1).
Утны долгион нь эсийг хэрхэн задалдаг вэ?
Sonication нь sonochemistry ашигладаг: дууны долгионы химийн системд үзүүлэх нөлөө. Эсийн задралд зориулсан хэт авианы долгионы хувьд хэт авиан (өндөр давтамжийн) энергийг дээжинд түрхэж, эсийн мембраныг хөдөлгөж, тасалдуулна. … Хөндий гэгддэг энэхүү үйл явц нь эцэстээ эсийн хагарал, эс амжилттай задралд хүргэдэг.
Карбогидраза цардуулыг хэрхэн задалдаг вэ?
Нүүрсбогидразын ферментүүд цардуулыг сахар болгон задалдаг. Таны аманд байгаа шүлс нь амилаза агуулдаг бөгөөд энэ нь цардуулыг шингээх өөр нэг фермент юм. Хэрвээ та нэг зүсэм талхыг хангалттай удаан зажилвал түүнд агуулагдах цардуул нь элсэн чихэр болон шингэж, чихэрлэг амттай болж эхэлдэг.
