Тэд архипелаг санал болгодог бүх сайн хоолны орц найрлага, ургамал, халуун ногоо зэргийг ашиглан олон жилийн уламжлалын дагуу чанаж болгосон. Эрт дээр үеэс эдгээр орцуудыг эрүүл гэж үзэж болно учир нь тэд хуурай газраас шууд ирсэн бөгөөд газар, ус, агаарт дорвитой бохирдол байгаагүй.
Индонез хоол эрүүл үү?
Сайн мэдээ гэвэл Индонезийн олон төрлийн хоол хүнс эрүүл бус боловч жингээ хасахад илүү тохиромжтой хэд хэдэн амттай хоол байдаг. Индонези хоолны хамгийн сайн хоол бол уураг ихтэй, хүнсний ногооны эслэгээр баялаг юм.
Балингийн уламжлалт хоол гэж юу вэ?
Балин хоолонд лавар (жижиглэсэн кокос, сармис, чинжүү чинжүү, гахайн мах эсвэл тахианы мах, цустай), Бебек бетуту (халуун ногоотой чихмэл, гадил жимсний навчаар ороосон нугас, хонхорхойн нүхэнд чанаж болгосон наргил модны хальс), шорлог дээр дарж амталсан татсан махаар хийсэн амтат лилит гэгддэг Бали амтлагч нь ихэвчлэн …
Балингийн уламжлалт өглөөний цай гэж юу вэ?
Кокосын сүүтэй хар наалдамхай будаа Өглөөний цайндаа Балид халуун эсвэл өрөөний температурт, бага зэрэг ал-денте хоолоор үйлчилнэ. Энэ нь Индонезийн уламжлалт амтат өглөөний цай, хөнгөн зууш, тэр ч байтугай амттан (хар будааны пудинг гэх мэт) бөгөөд ихэвчлэн хэрчсэн банана эсвэл маниок бор сахартай соусаар үйлчилдэг ч үргэлж наргил модны самрын сүүтэй байдаг.
Балигийн хоол халуун ногоотой юу?
Балин хоолонд овоо халуун ногоо байдаг бөгөөдянз бүрийн хэмжээтэй халуун чинжүү, гэхдээ барууны палитруудад зориулж багассан. Жишээлбэл, Cafe Wayan-ийн буфет нь хоолонд халуун ногоотой байдаг ч ерөнхийдөө халуун чинжүү байдаггүй. Олон хоолтой хамт өгдөг самбал ч зөөлөн талдаа байсан.
