Гол алхм: Махыг үргэлж хуурай гадаргуугаас эхэл, ингэснээр уур биш харин шарж болно. Та махаа даршилсан ч жигнэхийн өмнө хатаана.
Та хоол хийхээсээ өмнө маринадтай стейкийг зайлж угаадаг уу?
Хоол хийхээс өмнө маринадыг салгах: Шарсан махыг шарж, шарахаас сэргийлж, шарсан махыг сайтар шарж, шарж, хутгахдаа жигнэхийн өмнө илүүдэл маринадынхаа ихэнх хэсгийг арчина. Амтыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн тулд махны гадаргуу дээр бага зэрэг маринад байлгана.
Та стейкээ алгадах уу?
ХАТАЙ ХАТАЙ. стейкийн хоёр талыг цаасан алчуураар хатаана - төгс шарсан стейкийн шинж тэмдэг болох сайхан царцдас авах эхний алхам.
Та стейкийг амтлахын өмнө хатаадаг уу?
Стейкнийхээ хоёр талд 30-40 минутын өмнө давс, шинэхэн чинжүү нэмбэл амтлагч нь маханд шингэж, мах илүү шүүслэг, амттай болно. … (Та мөн загасыг хоол хийхээсээ өмнө хатаасан байх шаардлагатай.
Та стейкийг давслаад хатаадаг уу?
Угаах ажлыг сайн хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс мах хэт давслаг амттай болно. Махаа цаасан алчуураар сайтар хатаана. Энэ үед та ердийнхөөрөө амталж болно, гэхдээ би давс нэмэхгүй эсвэл давс ихтэй амтлагч хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.
