2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Маринадууд хуурайших хандлагатай туранхай махыг зөөлрүүлж, хатуу зүслэгийг илүү амттай болгоно. Чийгшил/Нэвүүн байдал: Даршилсан махтай адилаар маринад хийх нь чанаж болгосон үед хэт хуурайшдаг маханд нэмэлт чийг оруулах үр дүнтэй арга бөгөөд чанаж болгосон зүйлээ илүү зөөлөн болгоно.
Стейкийг даршилсан байх ёстой юу?
Стейкийг даршилсан байх ёстой юу? стейкээ маринатлах шаардлагагүй ч үхрийн махны ихэнх хэсэг нь даршилсан нь ашигтай байдаг. Маринад нь амт нэмж, нимбэгний шүүс дэх хүчил нь махыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг.
Стейкийг хэр удаан marinate хийх ёстой вэ?
Стейкийг хэр удаан marinate хийх вэ? Стейкийг маринад хийж хөргөгчинд хамгийн багадаа 30 минут, 8 цаг байлгана. Маринадны хүчиллэг нь уургийг задалж, маринад нэвтэрч буй гаднах давхаргыг зөөлөн болгож эхэлдэг тул би үүнээс удаан даршилж болохгүй.
Яагаад стейкийг даршилж болохгүй гэж?
Маринадууд нь браахыг хориглоно, учир нь тэд стейк болон хайруулын тавган эсвэл грилл хоёрын хооронд чийгийн саад үүсгэж, амттай царцдас хийх хамгийн сайн төлөвлөгөөг чинь үгүй хийх магадлалтай. Маринадууд аажмаар ажилладаг бөгөөд гадаргуугаас гадагш гарах нь ховор бөгөөд энэ нь их хэмжээний алдаа үлдээдэг бөгөөд энэ нь өтгөн эсвэл хатуу стейк хийхэд хүргэдэг.
Даршилсан нь ямар ч ялгаагүй юу?
Маринад дахь нимбэгний шүүс, цуу, тараг зэрэг хүчил нь маханд агуулагдах уургийн хэлхээг задлахад тусалдаг. Тэд чанаж болгосон, идэхэд арай илүү сайхан байдаг. … Гэхдээ юбка стейк гэх мэт илүү хатуу зүссэн махтай маринад нь маш их өөрчлөлт авчирна.
Зөвлөмж болгож буй:
Чанж болгосон стейкийг зөөлрүүлж болох уу?
Чанж болгосон стейкийг зөөлрүүлэхийн тулд болсны дараа махааболгосны дараа шүүс нь гадагшаа урсах хүртэл 5 минут байлгана. … Мах хөлрөх тул хэт нягт таглахаас болгоомжил. Энэ нь загасанд сайн тохирдог бөгөөд энэ нь илүү зөөлөн болно. Би аль хэдийн болгосон хатуу стейкээр юу хийж чадах вэ?
Портерхаус стейкийг даршилсан байх ёстой юу?
Үхрийн хамгийн цэвэр мах нь танд хэлэх болно сайн чанарын стейк портерхаус шиг маринад хийх шаардлагагүй. Тэгээд үнэндээ тэд буруудахгүй байх. Маринадгүйгээр та махлаг амтыг гялалзуулж, ямар ч нэмэлт зүйлгүйгээр төгс сэтгэл ханамжтай, амттай болно.
Стейкийг хаанаас авдаг вэ?
Иттэй стейк нь мөрний ирээс ирдэг. Энэ нь шарсан болон хайруулын тавган дээр шарсан, тууз болгон хувааж, хутгуураар хуурч эсвэл жижиг шоо болгон хувааж, удаан жигнэх боломжтой олон талын зүсмэл юм. Стейк юунд сайн вэ? Blade нь хайруулын тавган, шөл зэрэг удаан чанаж болгосон хоолондзүрх сэтгэлтэй, эрүүл амт нэмэхэд маш сайн зүсэлт юм.
Та хуурай даршилсан стейкийг илэх үү?
Гол алхм: Махыг үргэлж хуурай гадаргуугаас эхэл, ингэснээр уур биш харин шарж болно. Та махаа даршилсан ч жигнэхийн өмнө хатаана. Та хоол хийхээсээ өмнө маринадтай стейкийг зайлж угаадаг уу? Хоол хийхээс өмнө маринадыг салгах: Шарсан махыг шарж, шарахаас сэргийлж, шарсан махыг сайтар шарж, шарж, хутгахдаа жигнэхийн өмнө илүүдэл маринадынхаа ихэнх хэсгийг арчина.
Шоо стейкийг зөөлөн болгох уу?
Шоо стейк урьдчилан зөөлрүүлсэн байж болох ч зөв хоол хийхгүйгээр таны зөөлөн шоо стейк хатуурч, зажилж болно. Үхрийн махны зөвлөл болон үндэсний үхрийн махны холбооноос хайруулын тавган дээр зөөлөн шоо стейк бэлтгэхийг зөвлөж байна. Та шоо стейкийг хэрхэн зөөлрүүлдэг вэ?
