Маринадууд хуурайших хандлагатай туранхай махыг зөөлрүүлж, хатуу зүслэгийг илүү амттай болгоно. Чийгшил/Нэвүүн байдал: Даршилсан махтай адилаар маринад хийх нь чанаж болгосон үед хэт хуурайшдаг маханд нэмэлт чийг оруулах үр дүнтэй арга бөгөөд чанаж болгосон зүйлээ илүү зөөлөн болгоно.
Стейкийг даршилсан байх ёстой юу?
Стейкийг даршилсан байх ёстой юу? стейкээ маринатлах шаардлагагүй ч үхрийн махны ихэнх хэсэг нь даршилсан нь ашигтай байдаг. Маринад нь амт нэмж, нимбэгний шүүс дэх хүчил нь махыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг.
Стейкийг хэр удаан marinate хийх ёстой вэ?
Стейкийг хэр удаан marinate хийх вэ? Стейкийг маринад хийж хөргөгчинд хамгийн багадаа 30 минут, 8 цаг байлгана. Маринадны хүчиллэг нь уургийг задалж, маринад нэвтэрч буй гаднах давхаргыг зөөлөн болгож эхэлдэг тул би үүнээс удаан даршилж болохгүй.
Яагаад стейкийг даршилж болохгүй гэж?
Маринадууд нь браахыг хориглоно, учир нь тэд стейк болон хайруулын тавган эсвэл грилл хоёрын хооронд чийгийн саад үүсгэж, амттай царцдас хийх хамгийн сайн төлөвлөгөөг чинь үгүй хийх магадлалтай. Маринадууд аажмаар ажилладаг бөгөөд гадаргуугаас гадагш гарах нь ховор бөгөөд энэ нь их хэмжээний алдаа үлдээдэг бөгөөд энэ нь өтгөн эсвэл хатуу стейк хийхэд хүргэдэг.
Даршилсан нь ямар ч ялгаагүй юу?
Маринад дахь нимбэгний шүүс, цуу, тараг зэрэг хүчил нь маханд агуулагдах уургийн хэлхээг задлахад тусалдаг. Тэд чанаж болгосон, идэхэд арай илүү сайхан байдаг. … Гэхдээ юбка стейк гэх мэт илүү хатуу зүссэн махтай маринад нь маш их өөрчлөлт авчирна.
