2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Хурдах: Хэсэг махыг шарахын өмнө өөхөндөө боох. Данило Альфаро 800 гаруй жор, зааварчилгааг хэвлэн нийтлүүлсэн бөгөөд нарийн төвөгтэй хоол хийх арга техникийг гэрийн тогоочдод ойлгомжтой болгоход чиглэсэн. Бардинг гэдэг нь махыг шарахын өмнө өөхөн давхаргад боож чанах арга юм.
Хэсэг махыг Бардед хийх нь юу вэ?
Бардинг нь 19-р зуунд махыг хоол хийхээсээ өмнө өөхөн давхаргад боож боох арга юм. Бардинг нь махыг чанаж байхад чийгийг нь хадгалж, хэт жигнэхээс сэргийлдэг.
Махныг чанаж дуусмагц шууд таслах ёстой Үнэн худлаа юу?
Махныг чанаж дуусмагц шууд таслах хэрэгтэй. Хөгшрөлт нь махыг цайвар өнгөтэй болгохоос гадна үнэтэй болгодог. Энэ аргаар шувууг бүхэлд нь чанаж болгосон тул шарахад илүү урт хугацаа шаардагдана.
Махны хатуу мембраныг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Мөнгөлөг цагаан гялбаагаараа нэрлэгдсэн мөнгөн арьс нь төрөл бүрийн маханд байдаг холбогч эдийн нимгэн мембран юм. Та ихэвчлэн гахайн мах, үхрийн мах, хонины хонины мах, хавирганы доод хэсэгт их хэмжээний зүссэн махнаас мөнгөн арьстай байх магадлалтай. Стейк болон котлет нь ихэвчлэн хатуу хальсгүй байдаг.
Махны амт, шүүслэг байдлыг сайжруулдаг өөхний шугам юу вэ?
Хоол хийхдээ гантиг нь тосонд хайлдаг тул амт, шүүслэг нэмнэ.стейк. Гантиг нь махыг чийгтэй байлгадаг тул байгалийн шүүс нь хайруулын тавган дээр ууршдаггүй. Стейк дэх өөх тос нь булчингийн эслэгээс хамаагүй зөөлөн байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн мах, гахайн мах хоёр адилхан уу?
Читерлинг нь гахайн гэдэс бөгөөд гахайн мах нь үнээний ходоодны нэг хэсэг юм. Гахай гахайн аль хэсэг вэ? Гахайн мау нь гахайн ходоод юм. Тодруулбал, ходоодны гадна талын булчингийн хана (дотоод салст бүрхэвч арилсан) бөгөөд зөв цэвэрлэвэл өөх тос агуулаагүй болно.
Гахайн мах, гахайн мах адилхан уу?
Читерлинг нь гахайн гэдэс бөгөөд гахайн мах нь үнээний ходоодны нэг хэсэг юм. Гахай гахайн аль хэсэг вэ? Гахайн мау нь гахайн ходоод юм. Тодруулбал, ходоодны гадна талын булчингийн хана (дотоод салст бүрхэвч арилсан) бөгөөд зөв цэвэрлэвэл өөх тос агуулаагүй болно.
Бэлчээрийн шувууны махыг хаана зарах вэ?
Чөлөөтэй бараагаа хаана зарах вэ? Анхаарал хандуулах 7 зах зээл Орон нутгийн тариачдын зах. Гэр бүлийн фермүүд махаа борлуулах хамгийн түгээмэл арга замуудын нэг бол нутгийн фермерийн зах юм. … Фермерийн борлуулалт. … Мах CSA. … Шувууны амьд зах.
Хонины махыг яагаад улаан мах гэж нэрлэдэг вэ?
Зарим махыг (хурга, гахайн мах) өөр өөр зохиолчид өөр өөрөөр ангилдаг. АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Яамны (USDA) мэдээлснээр хөхтөн амьтдаас гаргаж авсан бүх мах нь (хэсгэлсэн болон наснаас үл хамааран) улаан мах юм Учир нь тэдгээр нь загас, цагаан махнаас (гэхдээ хар бараан мах биш) илүү миоглобин агуулдаг.
Бугын махыг улаан мах гэж үздэг үү?
Хоолны тодорхойлолтоор насанд хүрсэн эсвэл "гамай" хөхтөн амьтдын мах (жишээлбэл, үхэр, адууны мах, хонь, бугын мах, гахай, туулай) нь улаан мах, харин залуу хөхтөн амьтдын (туулай, тугал, хурга) нь цагаан өнгөтэй байдаг. Шувууны мах цагаан, түүнчлэн нугас, галуу.
