Тахианы махыг бүхэлд нь задлахад хамгийн сайн хутга бол a Boning Knife юм. Түүний хурц, уян хатан ир нь яс, үе мөчний дагуу зүсэх үед маневрлахад хялбар байдаг. Тослог, гулгамтгай хоолыг огтлоход найдвартай бариултай эргономик бариул нь хяналтанд төдийгүй аюулгүй байдалд чухал ач холбогдолтой.
Бүтэн тахианы ясыг салгахад ямар хутга хамгийн тохиромжтой вэ?
Тогооч нар ясыг нь салгахдаа ашигладаг хоёр тусгай ир байдаг: ястай хутга болон филетэй хутга. Хутганы сонголт нь тогоочийн хэрчиж буй хоолны төрлөөс ихээхэн хамаардаг. Хэрэв том зүссэн махыг ясыг нь салгаж, задлах бол ястай хутга нь хамгийн сайн сонголт юм.
Тахианы мах хийхэд ямар хутга хамгийн сайн вэ?
Бараг ямар ч урт хутгыг хэрэглэж болно, гэхдээ хэрэв танд байгаа бол хатуу ястай хутга байвал тохиромжтой. Хөлний үеийг гараараа онгойлгож, үүссэн цоорхойг шууд таслана. Та зарим мөгөөрсийг шахах шаардлагатай байж болох ч ясыг огтолж, хугалах шаардлагагүй.
Тахианы махыг хагас болгохдоо хутга хэрэглэх ёстой юу?
3. Тахианы махыг хоёр дахин багасгана. Тахианы арьс шувууны урд хэсэгт жигд тархсан эсэхийг шалгаарай - шаардлагатай бол зүүн эсвэл баруун тийш гулсуулж тохируулна уу. Хамгийн том, хамгийн хурц хутга (эсвэл хутга) ашиглан хөхний дундах арьсыг дээрээс нь доош нь хүртэл зүсэж, жигд хуваасан.
Би ястай хутга худалдаж авах уу?
Хэрэв та ихэвчлэн шувууны мах, мах,эсвэл загасны филе хийх бол сайн чанартай ястай хутга худалдаж авах нь зүйтэй. Энэхүү хутга нь ихэвчлэн цочроох үйл явцыг хөнгөвчлөхөөс гадна уян хатан байдал, хэлбэр нь ясны дэргэд хамгийн амттай махыг хураахад тусална.
