Протеаз нь ходоод, нойр булчирхай, нарийн гэдсэнд үйлдвэрлэгддэг. Ихэнх химийн урвалууд нь ходоод, нарийн гэдсэнд тохиолддог. Ходоодонд пепсин нь уураг руу дайрдаг хоол боловсруулах гол фермент юм. Уургийн молекулууд нарийн гэдсэнд хүрэх үед нойр булчирхайн бусад хэд хэдэн ферментүүд ажиллаж эхэлдэг.
Протеаз хаана ажилладаг вэ?
Протеазын фермент нь бидний хоолонд агуулагдах уурагуудыг амин хүчил болгон задлах үүрэгтэй. Дараа нь өөр өөр ферментүүд амин хүчлүүдийг нэгтгэж, бие махбодид өсөлт, нөхөн сэргээхэд шаардлагатай шинэ уураг үүсгэдэг. Протеазын ферментийг таны ходоод, нойр булчирхай, нарийн гэдсэнд үйлдвэрлэдэг.
Протеазыг хаана үйлдвэрлэж ялгаруулдаг вэ?
Протеазууд нь нойр булчирхайгаас проксимал нарийн гэдсэнд ялгарч, ходоодны шүүрлээр аль хэдийн денатуратлагдсан уурагтай холилдож, уургийн барилгын материал болох амин хүчлүүд болон задалдаг., энэ нь эцэстээ шингэж, бүх биед хэрэглэгдэх болно.
Протеазын жишээ юу вэ?
Уураг задлагч ферментүүд (протеазууд) нь уураг задалдаг фермент юм. Эдгээр ферментийг амьтан, ургамал, мөөгөнцөр, бактери үүсгэдэг. Нэмэлт тэжээлд агуулагдах протеолитик ферментүүд нь бромелайн, химотрипсин, фицин, папаин, серрапептаза, трипсин зэрэг орно.
Протеазын эх үүсвэр юу вэ?
2.1 Протеазын эх үүсвэр. бактери, мөөгөнцөр, вирус, ургамал, амьтан, бүх эх үүсвэрээс гаралтай протеазуудХүн нь физиологийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг учир тодорхойлогдсон. Уургийн субстрат дээрх үйлчлэлийн байршлын үндсэн дээр тэдгээрийг эндо-пептидаза эсвэл экзо-пептидаз гэж ерөнхийд нь ангилдаг.
