Давс ба перец гэдэг нь хоолыг бэлтгэсний дараа нэмэлт амтлагч болгох үүднээс барууны хоолны ширээн дээр хослуулан хэрэглэдэг хүнсний давс, нунтагласан хар перцний нийтлэг нэр юм.. Хоол бэлтгэх эсвэл хоол хийх явцад тэдгээрийг хослуулан нэмж болно.
Давс, перцийг хольж хутгасныг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Сараалжтай Номхон далайн давс болон хагарсан хар перецийг төгс харьцаатай нунтаглана. Энэ бол давс, перцийг хамт хэрэглэдэг газар бүрт хэрэглэхэд тохиромжтой амтлагч юм.
Яагаад зөвхөн давс, перц гэж байдаг юм бэ?
Давс нь хоолыг хөргөгчинд хадгалахаас өмнө мөн тусалсан. Херц хэлэхдээ, хүмүүс давс их идэх тусам давсыг илүү ихээр хүсдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Тиймээс давс нь хоол хийхэд чухал байр суурь эзэлдэг байсан бөгөөд чинжүү нь маш их амталсан аяганд хэрэглэдэг олон амтлагчийн нэг байв. Харин дундад зууны дараа ихэнх амтлагчийн хэрэглээ багассан.
Амтлагч нь зөвхөн давс, перц мөн үү?
амтлагч гэж юу вэ? Амтлагч гэдэг нь хоолныхоо амтыг ихэвчлэн давс, перц нэмэх замаар сайжруулах явдал юм. Хэдийгээр ургамал, амтлагч, чихэрлэг зүйл болон хүчиллэг зүйлсийг амтлагч гэж үзэж болох ч бид өнөөдрийн хувьд давс, перц дээр анхаарлаа хандуулах болно.
Давс ба чинжүү нь хэлц үг мөн үү?
Хар, саарал, цагаан өнгийналаг холимог. Ихэвчлэн үсний тухайд хэрэглэдэг. Түүний давс, чинжүүтэй үс нь манай багшийг бусдаас ялгарах, эрх мэдэлтэй харагдуулсан.
