2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Лимбургер нь зөөлөн, идэж болохгүй царцдастайзөөлөн өтгөн бяслаг юм. Бяслаг нь ихэвчлэн өтгөн шараас цайвар шар өнгөтэй, бараан улбар шар өнгийн хальстай байдаг. Энэ нь маш хүчтэй, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байдаг ч үүнийг угаах давтамж, хөгшрөлтийн хугацаа зэргээр хянаж болно. Энэ бяслагт бас чихэрлэг амттай байдаг.
Лимбургер бяслаг яагаад ийм муухай үнэртэй байдаг вэ?
Лимбургер нь т рхэцээр боловсорсон, угаасан царцдастай бяслагны нэг юм. … Бяслагыг энэ уусмалаар үе үе угаах нь гадаргууг чийгтэй байлгаж, Brevibacterium linens зэрэг хүний биеийн үнэр, ялангуяа хөлний үнэрийг хариуцдаг нянгийн нэгэн адил бактерид зочломтгой болгодог.
Лимбургертэй ямар бяслаг төстэй вэ?
Weisslacker нь Германаас гаралтай Limburger бяслагтай төстэй бяслаг боловч өнөөдөр дэлхий даяар үйлдвэрлэгдэж байгаа бөгөөд АНУ-д ихэвчлэн Висконсин мужид үйлдвэрлэгддэг.
Лимбургер бяслаг яагаад хөл шиг үнэртдэг вэ?
Хүмүүс Лимбургер шиг бяслаг хийх үед арьсан дээрх Brevibacterium цагаан хэрэглэлүүдийн зарим бактери бяслаг дээр үлддэг. Эдгээр бактери нь иддэггүй тул бяслагны гадаргууг идэж эхэлдэг. … Ийм учраас хөл нь бяслаг шиг үнэртдэг – тэд хоёуланд нь адилхан бактери амьдардаг.
Хамгийн өмхий бяслаг юу вэ?
Хэрэв та өмхий бяслагны талаар уншсан бол үүнийг мэдэж байж магадгүй aБургундигийн франц бяслаг Epoisse de Bourgogne нь дэлхийн хамгийн анхилуун үнэртэй бяслаг гэсэн үнэлгээг ихэвчлэн авдаг. Зургаан долоо хоногийн турш давсны уусмалд хадгалсан, коньяктай, маш хурц үнэртэй тул Францын нийтийн тээврээр зорчихыг хориглов.
Зөвлөмж болгож буй:
Пиццанд ямар моцарелла бяслаг хамгийн тохиромжтой вэ?
Тэгвэл пиццанд хамгийн сайн моцарелла юу вэ? Неаполитан пиццанд хамгийн тохиромжтой моцарелла бол үнээний сүүгээр хийсэн шинэ моцарелла (Fior di latte) эсвэл одос моцарелла (mozzarella di bufala) юм. Гэрийн пицца болон америк маягийн пиццанд хамгийн сайн бяслаг бол чийг багатай шинэхэн моцарелла юм.
Бяслаг түрхсэн зөөлөн бяслаг уу?
Бяслагны түрхлэг нь зөөлөн түрхдэг бяслаг эсвэл боловсруулсан бяслаг бүтээгдэхүүн юм. Заримдаа олон төрлийн бяслаг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, мах гэх мэт янз бүрийн нэмэлт орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд олон төрлийн бяслагны түрхлэгүүд байдаг.
Гуда бяслаг ямар амттай вэ?
Өдөр бүр идэхэд тохиромжтой ширээний бяслаг. Настай гуда нь бүтэц нь пармезантай төстэй бөгөөд шаржигнуурт бяслагны талстууд болон илүү үйрмэг бүтэцтэй. Настай гуда нь баялаг, самартай, карамель амттай бөгөөд ихэвчлэн цөцгийн тосыг санагдуулдаг.
Ямар хэрчсэн бяслаг жинхэнэ бяслаг вэ?
Орчин үеийн Америк бяслаг нь 1910-аад онд Чеддар, Колби эсвэл ижил төстэй бяслагаар хийсэн боловсруулсан бяслагны нэг төрөл юм. Энэ нь зөөлөн өтгөн, давслаг амттай, дунд зэргийн тууштай, хайлах цэг багатай. Хэрчсэн бяслаг аль нь жинхэнэ бяслаг вэ?
Цэнхэр бяслаг зүгээр л хөгцтэй бяслаг уу?
Цэнхэр бяслаг нь Penicillium, хөгцний төрөл сортоор хийсэн бяслаг юм. … Гэсэн хэдий ч эдгээр төрлийн хөгцөөс ялгаатай нь цэнхэр бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг Penicillium сортууд нь хорт бодис үүсгэдэггүй бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй гэж тооцогддог (3).
