2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Гахайн мах. … Дахин халаахын тулд: Бүх дахин халаасан гахайн махыг хэрэглэхийн өмнө дотоод температур нь 165 °F байх ёстой. Түүхий гахайн мах идэх нь трихиноз гэж нэрлэгддэг хоолны хордлого үүсгэдэг. USDA өмнө нь чанаж болгосон гахайн махыг хоёр цагийн дотор идэх эсвэл хөргөгчинд гурваас дөрөв хүртэл хоног байлгахыг зөвлөж байна.
Би чанасан гахайн махыг дахин халаах шаардлагатай юу?
Цаг агаар сайхан болж байгаа тул шарсан дээрээ гахайн махыг дахин халааж үзээрэй. Та яаж ч хийсэн гахайн махан хоолыг дахин халааж,турш халах хүртэл халааж, зөвхөн нэг удаа халаагаад шууд хэрэглэх ёстой гэдгийг санаарай.
Би чанасан гахайн махыг дахин чанаж болох уу?
Тиймээ, гахайн махан хоолыг дахин халаахад аюулгүй. Гэсэн хэдий ч шарсан гахайн мах, гахайн мах зэрэг хоолыг дахин халаахад амт, бүтэц нь сайн хэвээр байх нь хэцүү байдаг, учир нь мах нь хатуурч, хуурай болдог. Та гахайн махыг богино долгионы зуух, зуух эсвэл зууханд аюулгүйгээр халааж болно.
Дутуу болгосон гахайн махыг дахин чанах нь аюулгүй юу?
Тийм, үгүй. Та үүнийг хагас болгосон аюулгүйгээр хийж чадахгүй. Та үүнийг нянгийн хувьд илүү татахуйц болгосон тэр үед л үүнийг хоол хийх процессоос гаргаж авах болно. Гэхдээ та үүнийг бүрэн чанаж, дахин халааж болно.
Та гахайн махыг зөөлөн болгож чадах уу?
гахайн махыг дахин чанах нь амттай, зөөлөн мах болно. Шингэн нэмэх нь өмнө нь хатуу эсвэл хэт чанаж болгосон махнаас зөөлөн мах авах нууц юм. Татсан гахайн сэндвич эсвэл гахайн махны шөл нь шинээр онцлох болнозөөлөн болгосон гахайн мах.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн махыг зөөлрүүлэх шаардлагатай юу?
USDA-ийн дагуу гахайн махыг дотоод температур нь 145 градус болгосон байх ёстой. Та гахайн махны төрөл, зузаанаас хамааран хоол хийх цагийг тохируулах шаардлагатай байж магадгүй. Та гахайн махыг хэрхэн зөөлрүүлдэг вэ? Мөн мах зөөлрүүлэгч эсвэл шохой, нимбэг, хан боргоцойны шүүс зэрэг хүчиллэг жимсний шүүс хэрэглэж болно.
Гахайн махыг яагаад сайн болгосон байх ёстой вэ?
Зөв хоол хийх нь Trichinella spiralis шимэгчээр үүсгэгддэг трихиноз халдвараас сэргийлэх хамгийн үр дүнтэй аргуудын нэг юм. … Одоо гахайн махан стейк, жигнэмэг, шарсан махыг хамгийн багадаа 145°F (63°C) хэмд чанахыг зөвлөж байна. Энэ нь махыг хуурайшуулахгүйгээр чийг, амтаа хадгалах боломжийг олгодог (6).
Зэрлэг гахайн махыг дэвтээнэ үү?
Нядалсан гахайн хэсгүүдийг мөсөн усан ваннд нэг юмуу хоёр хоног дэвтээвэл амтыг зөөлрүүлж, махыг цайвар өнгөтэй болгоно. … Махаа дэвтээсний дараа хатаагаад хөргөгчийг халуун ус, зөөлөн ус, цайруулагчийн уусмалаар сайтар цэвэрлэнэ. Зэрлэг гахай гэрийн гахайнаас хамаагүй бага өөх тостой.
Гахайн утсан махыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу?
Гахайн утсан махны тосыг найдвартай хадгалахын тулд эхлээд үлдсэн гахайн утсан махны жижиг хэсгүүдээс салах хэрэгтэй. … Харин тосыг хөргөгчинд (3 сар хүртэл) эсвэл хөлдөөгчид (тодорхойгүй) хадгална. Хөргөгч нь хамгийн тохиромжтой, учир нь өөх нь шүүрч авахад хангалттай зөөлөн байх тул та амттай хатуу дуслыг бэлэн болгож болно.
Гахайн утсан махыг хаана хадгалах вэ?
Хэдийгээр бидний ихэнх нь гахайн утсан махаа саванд хийж, эсвэл лангуун дээр юмуу пийшингийн ард тавьж чаддаг хамаатан садныхаа дунд өссөн ч хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүд одоо үүнийг ингэж хадгалахыг зөвлөдөггүй. Харин тосыг хөргөгчинд (3 сар хүртэл) эсвэл хөлдөөгчид (тодорхойгүй) хадгална.
