2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Гал тогооны нэрээр бол түшлэг гэдэг нь гал тогооны өрөөний ширээний арын хананы ирмэгт таарах, ихэвчлэн 100-150мм өндөртэй шилэн эсвэл акрилаар хийсэн жижиг тууз юм. … Таны харж байгаагаар, шилний шилтэй ижил өнгийн шилэн тавиурыг ашигласан нь энэхүү минималист цагаан гялгар гал тогооны өрөөнд үнэхээр онцлог нэмсэн.
Гал тогооны тавиур гэж юу вэ?
Дээгүүр нь зөвхөн гоо зүйн зорилгыг хангаад зогсохгүй шулуун ажлын тавцан болон тэгш бус хананы хоорондох зайг нөхөхөд ашиглаж болно. Тулгууруудыг тохирох цавуугаар хананд шууд нааж, шаардлагатай бол ажлын тавцанг доороос нь хөдөлгөхийг зөвлөж байна.
Надад гал тогооны өрөөнд тавиур хэрэгтэй юу?
Шүүгээний ард ямар нэгэн шингэн юм уу үйрмэг унахаас сэргийлж ажлын тавцан болон хананы хооронд битүүмжлэл бий болгоход ашигладаг. Энэ нь мөн хэрвээ хана нь гөлгөр биш (ховор байдаг) эсвэл ажлын тавцан дээр жижиг өргөтгөлийн цоорхой байгаа бол хананд наалдамхай өнгөлгөө хийхэд тусална.
Сонгоны тавиур гэж юу вэ?
Тулгуур гэдэг нь хананд 60-аас 120мм хүртэл өргөгдсөн ажлын тавцангийн өргөтгөл юм бөгөөд ажлын гадаргуугийн бүхэл бүтэн уртын дагуу байрладаг. … Цацах нь заримдаа ажлын тавцангийн уртын дагуу үргэлжилдэг ч ихэвчлэн зуух эсвэл угаалтуурын ард нэмэлт хамгаалалт өгөхийн тулд илүү сонгомол байдлаар ашиглагддаг.
Пийшингийн тавиур гэж юу вэ?
Манай ламинатан тавиурууд 120мм орчим өндөртэймөн гал тогооны өрөөний ханыг тойруулан, хоол хийж дууссаны дараа арчихад хялбар хилийг бий болгоход ашигладаг. Ламинатан хавтангууд нь голчлон модоор хийгдсэн бөгөөд хийн хавтан нь дөлийг нэлээд хол байлгах хандлагатай байдаг бөгөөд бид бүгд мэддэг учраас мод, дөл холилддоггүй! …
Зөвлөмж болгож буй:
Яфо гал тогооны эзэн хэн бэ?
Frank Scibelli: Mama Ricotta's, Yafo Kitchen, Paco's Tacos & Tequila, Midwood Smokehouse болон Plate Perfect Catering-ийн эзэн; Heirloom дахь Кларк Барлоутай хамтран ажиллах; мөн Cantina 1511 болон Bad Daddy's Burger Bar-н эзэн асан. Фрэнк Ссибелли ямар ресторан эзэмшдэг вэ?
Би гал тогооны шүүгээндээ бариул тавих ёстой юу?
Бариул, татах эсвэл хоёуланг нь сонгохдоо дагаж мөрдөх хатуу дүрэм байхгүй. Нэг сонголт бол бүх хаалганы бариулыг ашиглах, бүх шүүгээнд татах явдал юм. Хоолны агуулах болон татдаг хаалга зэрэг том хаалгануудад (татаж авдаг суурь агуулах эсвэл хогийн савыг оруулаад) татагч ашиглана уу.
Гал тогооны бригад гэж юу вэ?
Гал тогооны бригадын систем гэж юу вэ? "Brigade de cuisine" гэгддэг гал тогооны бригадын систем нь үр ашгийг нэмэгдүүлэхийн тулд рестораны гал тогооны ажилтнуудыг ажилд авах, зохион байгуулах тогтолцоо юм. Системд хүн бүр тодорхой бөгөөд хэрэгцээтэй үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь гал тогооны өрөөг сайтар тосолсон машин шиг ажиллуулахад тусалдаг.
Гал тогооны гал тогоо гэж юу вэ?
Гал тогооны өрөө нь ихэвчлэн хөргөгч, богино долгионы зуухтай, гэхдээ өөр хэрэгсэлтэй байж болох жижиг хоол хийх газар юм. Зарим мотел болон зочид буудлын өрөөнүүд, жижиг орон сууц, коллежийн дотуур байр, оффисын барилгад гал тогооны жижиг хөргөгч, богино долгионы зуух, заримдаа угаалтуур зэргээс бүрддэг.
Зочид буудалд гал тогооны менежер гэж юу вэ?
Гал тогооны даамал нь рестораны гал тогооны өрөөний цэвэр байдал, зохион байгуулалтыг өндөр түвшинд байлгах үүрэгтэй. Гал тогооны няравуудыг ихэвчлэн рестораны гүйцэтгэх ахлах тогооч эсвэл ерөнхий менежер шууд удирддаг. … Зочид буудалд менежер гэж юу вэ?
