Пастеризаци буюу пастеризаци гэдэг нь савласан болон савлаагүй хүнсний бүтээгдэхүүнийг эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгаж, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд ихэвчлэн 100 °C-аас бага температурт халаах үйл явц юм.
Пастеризацийг юу гэж тайлбарладаг вэ?
Пастеризаци, тодорхой хүнс, ундааны эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгадаг дулааны боловсруулалт. … Эмчилгээ нь мөн мууддаг бичил биетний ихэнхийг устгаж, хоол хүнс хадгалах хугацааг уртасгадаг.
Пастеризаци нь сүүнд юу нөлөөлдөг вэ?
Пастеризаци нь сүүг уухад аюулгүй (ямар нэгэн бактерийг устгаснаар) болгодог бөгөөд хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг. Пастеризацийн процесс нь сүүг 71.7 хэм хүртэл 15 секундээс багагүй хугацаанд (25 секундээс илүүгүй) халаана. … Сүүг халааж, хөргөхөд ашигладаг төхөөрөмжийг “дулаан солилцуур” гэж нэрлэдэг.
Ямар бактери пастеризацийг даван туулж чадах вэ?
Термодурик бактери пастеризацийн температурыг тэсвэрлэдэг (хэдийгээр эдгээр температурт ургадаггүй). Пастеризацийг тэсвэрлэх чадвартай тул түүхий сүүнд агуулагдах термодурын нянгийн агууламж өндөр байх нь ихээхэн хүндрэл учруулдаг.
Түүхий сүү яагаад хууль бус байдаг вэ?
Холбооны засгийн газар гуч орчим жилийн өмнө нийгмийн эрүүл мэндэд заналхийлж байгаа тул түүхий сүүг муж даяар зарахыг хориглосон. Өвчний хяналт, урьдчилан сэргийлэх төвүүд, Америкийн хүүхдийн эмч нарын академи, Америкийн анагаах ухааны нийгэмлэг бүгд хүчтэйхүмүүст уухгүй байхыг зөвлөж байна.
